Četvrtak, 25.04.2019 | 09:49
IZVOR: Fosmedia

RECEPT: Stigle su prve šparoge: Evo kako PRIPREMITI ovo zdravo sezonsko POVRĆE

Jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta samoniklog povrća Mediterana su - šparoge.




Foto: Cabannes

One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i održavati vitku liniju.

Naziv biljke potiče od grčke riječi asparagus što znači izdanak. Šparoga se nekada smatrala luksuznim, „kraljevskim“ povrćem,  danas je cijenjena namirnica gurmana širom svijeta.

Postoje divlje i uzgojene šparoge

Kreće sezona šparoge, bjeluša, mekostruka, kalenaca, vilinih metli! Sve su to nazivi za istu biljku, a definitivno najpoznatiji je šparoga (Asparagus officinalis).

Upravo u ovom periodu godine počinje kratko razdoblje kada ih možemo pronaći u prirodi primorskih krajeva, ubrati ih i uživati u veličanstvenim jelima.

Zbog blagog ukusa, teksture i zanimljivog nutritivnog sastava šparoge su nezaobilazan sastojak sezonske zdrave ishrane.

Divlja i uzgojena šparoga razlikuju se po boji, obliku i ukusu. Uz to, kultivisana raste puno više u visinu, ali ukus joj nije toliko bogat kao kod divlje. U idealnim uslovima izdanak može narasti do 20 cm u samo jednom danu. 

Svojstva šparoga

Medicinski je dokazano da ova biljka pročišćava krv, kao i to da ima diuretično svojstvo. U savremenoj homeopatiji esencija koja se dobija iz svježih izdanaka, koristi se za liječenje upale mokraćnog mjehura te bubrežnog i mokraćnog kamenca.

Takođe, ona smanjuje rizik od raka crijeva, smanjuje rizik od alergija. 

Šparoge sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarciogena i antioksidansa pronađen u organizmu, koji se koristi za detoksifikaciju karcinogenih elektrofila te za zaštitu stanica od oksidativnog oštećenja.

Šparoge  su bogate mineralnim i vitaminima. Sadrže dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod, a izvrstan su izvor folata i vitamine C, K, B2 i B3. Mogu se spremati na mnogo načina. Od njih možemo dobiti supu, sitne delicije, rižoto omlete, salate…


 

Foto: Instagram
 
U nastavku pročitajte predlog kako spremiti ovu zdravu sezonsku biljku!

Njoke sa šparogama

Sastojci za 4 osobe:

30 dag njoka (kupljenih ili domaćih);
60 dag šparoga (samo mekani dio iskidan na komadiće veličine oko 2 cm);
korica i sok 1 limuna;
origano, bosiljak i ostale mediteranske trave prema želji (može i ne mora)
10 dag naribanog parmezana
maslinovo ulje i
prema želji maslac so papar.
Priprema:

Skuvajte njoke u puno slane vode, čim isplivaju izvadite ih šupljikavom cjediljkom.

U međuvremenu, u zagrijanu posudu dodajte maslinovo ulje, mekani dio šparoga komadići, koricu i sok limuna (da ostanu lijepo zelene), so, papar i prema želji začine.

Dinstajte poklopljeno par minuta uz povremeno miješanje. Dodajte skuvane njoke i strugani parmezan te lagano promiješajte ili servirajte njoke na tanjir i prelite ih šparogama.

Servirajte uz maslinovo ulje i strugani parmezan.

Napomena: Prema želji uz šparoge možete dodati i narezan pršut, slaninu ili šunku.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Zašto se lišće na kućnim biljkama SUŠI: Evo kako možete riješiti ovaj PROBLEM

Petak, 07.08.2020 | 21:22

Postoje četiri osnovna razloga zašto lišće na vašim kućnim biljkama mijenja boju ili počinje venuti, a stranica Mind Body Green otkriva koji su to razlozi i kako se riješiti ovakvih problema.

Efikasnija od hiljadu trbušnjaka – ova VJEŽBA će vam donijeti BRŽE rezultate

Petak, 07.08.2020 | 21:11

Ova vježba je efikasnija od hiljadu trbušnjaka! Radite je pravilno i rezultati će biti veoma brzo vidljivi.

Eparhija podgoričko-dukljanska pozvala Amfilohija na dijalog o riješavanju crkvenog pitanja

Petak, 07.08.2020 | 20:47

Eparhija podgoričko-dukljanska pozvala je Episkopski savjet Pravoslavne crkve u Crnoj Gori i mitropolita crnogorsko primorskog Amfilohija na kako kažu, otvoreni dijalog o rješavanju pravoslavnog crkvenog pitanja.

Udes na putu Podgorica - Cetinje: Četiri osobe POVRIJEĐENE

Petak, 07.08.2020 | 20:30

Iz OKC Uprave policije saopšteno je da u nezgodi ima povrijeđenih osoba.

Zaboravljamo da imaju rok TRAJANJA: Ovo su stvari u kući koje se moraju redovno MIJENJATI

Petak, 07.08.2020 | 20:24

Od toliko stvari u kući koje držimo, često zaboravimo da većina njih ima rok trajanja. Što je najgore, najmanje pažnje obraćamo na stvari koje koristimo svakog dana, i koje se posle nekog vremena pretvaraju u leglo bakterija.

U 88. godini: U Danilovgradu preminuo Danilo Eraković

Petak, 07.08.2020 | 20:11

U Danilovgradu je u 88. godini preminuo Danilo Eraković, jedan iz plejade velikana jugoslovenskog i crnogorskog novinarstva. Bio je dugogodišnji novinar i urednik titogradske "Pobjede", sarajevskog "Oslobođenja" i beogradske "Borbe".

Mjesta koja nemaju problem sa epidemijom: Kupovina državljanstva NOVI trend među bogatašima

Petak, 07.08.2020 | 19:57

Ukoliko opet dođe do uvođenja karantina zbog koronavirusa, bogataši žele da ga provedu na udaljenim i sunčanim plažama zemalja koje nemaju problem s pandemijom, pa je kupovina državljanstva postala nova moda među povlašćenima.

"Niko vas neće udariti jače od teškoća života": Filmski citati koji će vas motivisati da ostvarite SNOVE

Petak, 07.08.2020 | 19:17

Svako od nas ima snove i planove koje želi ostvariti. Do ostvarenja snova dolazi se nekada lakše, nekada teže, a ono što nas neminovno dovodi do cilja jesu upornost i vjera.

"Naravno da je bila GREŠKA organizovati turnir": Nadal rekao šta misli o Novakovom Adria Tour-u

Petak, 07.08.2020 | 18:44

Španski teniser Rafael Nadal prekinuo je ćutnju o dešavanjima u Beogradu i Zadru posle mjesec i po dana.

TEŠKA nesreća: Avion se prepolovio prilikom slijetanja sa oko 200 putnika

Petak, 07.08.2020 | 18:20

Putnički avion sa blizu 200 putnika i članova posade koji je dolazio iz Dubajia prepolovio se na aerodromskoj pisti u Indiji, prenosi CNN.