Četvrtak, 25.04.2019 | 09:49
IZVOR: Fosmedia

RECEPT: Stigle su prve šparoge: Evo kako PRIPREMITI ovo zdravo sezonsko POVRĆE

Jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta samoniklog povrća Mediterana su - šparoge.




Foto: Cabannes

One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i održavati vitku liniju.

Naziv biljke potiče od grčke riječi asparagus što znači izdanak. Šparoga se nekada smatrala luksuznim, „kraljevskim“ povrćem,  danas je cijenjena namirnica gurmana širom svijeta.

Postoje divlje i uzgojene šparoge

Kreće sezona šparoge, bjeluša, mekostruka, kalenaca, vilinih metli! Sve su to nazivi za istu biljku, a definitivno najpoznatiji je šparoga (Asparagus officinalis).

Upravo u ovom periodu godine počinje kratko razdoblje kada ih možemo pronaći u prirodi primorskih krajeva, ubrati ih i uživati u veličanstvenim jelima.

Zbog blagog ukusa, teksture i zanimljivog nutritivnog sastava šparoge su nezaobilazan sastojak sezonske zdrave ishrane.

Divlja i uzgojena šparoga razlikuju se po boji, obliku i ukusu. Uz to, kultivisana raste puno više u visinu, ali ukus joj nije toliko bogat kao kod divlje. U idealnim uslovima izdanak može narasti do 20 cm u samo jednom danu. 

Svojstva šparoga

Medicinski je dokazano da ova biljka pročišćava krv, kao i to da ima diuretično svojstvo. U savremenoj homeopatiji esencija koja se dobija iz svježih izdanaka, koristi se za liječenje upale mokraćnog mjehura te bubrežnog i mokraćnog kamenca.

Takođe, ona smanjuje rizik od raka crijeva, smanjuje rizik od alergija. 

Šparoge sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarciogena i antioksidansa pronađen u organizmu, koji se koristi za detoksifikaciju karcinogenih elektrofila te za zaštitu stanica od oksidativnog oštećenja.

Šparoge  su bogate mineralnim i vitaminima. Sadrže dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod, a izvrstan su izvor folata i vitamine C, K, B2 i B3. Mogu se spremati na mnogo načina. Od njih možemo dobiti supu, sitne delicije, rižoto omlete, salate…


 

Foto: Instagram
 
U nastavku pročitajte predlog kako spremiti ovu zdravu sezonsku biljku!

Njoke sa šparogama

Sastojci za 4 osobe:

30 dag njoka (kupljenih ili domaćih);
60 dag šparoga (samo mekani dio iskidan na komadiće veličine oko 2 cm);
korica i sok 1 limuna;
origano, bosiljak i ostale mediteranske trave prema želji (može i ne mora)
10 dag naribanog parmezana
maslinovo ulje i
prema želji maslac so papar.
Priprema:

Skuvajte njoke u puno slane vode, čim isplivaju izvadite ih šupljikavom cjediljkom.

U međuvremenu, u zagrijanu posudu dodajte maslinovo ulje, mekani dio šparoga komadići, koricu i sok limuna (da ostanu lijepo zelene), so, papar i prema želji začine.

Dinstajte poklopljeno par minuta uz povremeno miješanje. Dodajte skuvane njoke i strugani parmezan te lagano promiješajte ili servirajte njoke na tanjir i prelite ih šparogama.

Servirajte uz maslinovo ulje i strugani parmezan.

Napomena: Prema želji uz šparoge možete dodati i narezan pršut, slaninu ili šunku.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

LJETNJI REŽIM: Trajekt na liniji Kamenari-Lepetane uskoro u funkciji 24 ČASA

Utorak, 18.06.2019 | 22:36

Ovaj ljetnji režim će važiti do 30. septembra.

Međunarodna atletska federacija TVRDILA: Semenja je „biološki muškarac”

Utorak, 18.06.2019 | 21:52

Međunarodna atletska federacija (IAAF) tvrdila je pred Sudom za sportsku arbitražu (CAS) da je južnoafrička atletičarka Kaster Semenja „biološki muškarac”, te da se zato od nje traži da smanji nivo testosterona kako bi se takmičila u ženskoj konkurenciji.

Sa područja bivše Jugoslavije MILIJARDERI ne postoje: Evo ko su NAJBOGATIJI ljudi na SVIJETU!

Utorak, 18.06.2019 | 20:11

Svi smo ponekad pomislili, možda o tome i sanjali, kako bi bilo da postanemo milijarderi.

UZ MUZIKU je sve lakše: Ovako izgleda lista TOP 10 najboljih PJESAMA za TRČANJE!

Utorak, 18.06.2019 | 19:52

Oprema je spremna. Volja je tu. Želja da se grad osvoji trčanjem takođe. Šta još fali? Muzička podloga, zar ne?

FOTO: Titulu mu preoteo 50 kg LAKŠI LETONAC: Snagator iz serije "Igre prijestola" više NIJE najjači na SVIJETU!

Utorak, 18.06.2019 | 19:31

Islandski div Hafthor Bjornsson, publici najpoznatiji po ulozi Planine u Igri prijestola, ostao je bez titule najjačeg čovjeka na svijetu nakon što ga je na Floridi porazio 29-godišnji Martins Licis.

VIDEO: Lamborghini više NIJE NAJBRŽI na njemačkoj pisti: Sa trona ga je skinuo ovaj LJUTI RIVAL

Utorak, 18.06.2019 | 19:25

Lamborghini više nije vlasnik rekorda na njemačkom Hockenheimu, tron je prepustio svom najljućem rivalu.

VIDEO: Ćerkica "ukrala" LUTKU iz radnje, zaustavili ih NAORUŽANI POLICAJCI: "Mislio sam da će nas POUBIJATI"

Utorak, 18.06.2019 | 19:09

Posle najnovijeg slučaja policijskog nasilja nad porodicom Afroamerikanaca u Feniksu (Arizona), koji je, igrom slučaja, zabilježen kamerom, gradonačelnica i šef policije izvinili su se porodici, koja je, uprkos tome, podnijela tužbu protiv grada.

"Ti si moj SVIJET i ja sam tvoj": Riječi "VOLIM TE" imaju drugačiji smisao za svaki HOROSKOPSKI ZNAK!

Utorak, 18.06.2019 | 18:49

'Volim te' – tako je lijepo čuti te dvije slatke, čarobne riječi, ali, naravno, važno je i pokazati da nekoga volimo.

Ljekar za EUTANAZIJU: Za manje od minut on zaspi i umre, bez ikakve patnje, NEMA BOLA

Utorak, 18.06.2019 | 18:44

Belgija je jedna od rijetkih zemalja u kojima je eutanazija legalna. Prekid života legalizovali su 2002. godine, a prosječno svakog dana na taj način umre šestoro ljudi. Ljekari su prošle godine okončali 2.357 života eutanazijom.

Bila je NAJSTARIJA osoba u Evropi: Italijanka preminula u 116. GODINI!

Utorak, 18.06.2019 | 18:18

Italijanka Đuzepina Robuki koja je, prema navodima vlasti, bila najstarija osoba u Evropi i druga najstarija na svijetu, preminula je danas u 116. godini.