Četvrtak, 25.04.2019 | 09:49
IZVOR: Fosmedia

RECEPT: Stigle su prve šparoge: Evo kako PRIPREMITI ovo zdravo sezonsko POVRĆE

Jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta samoniklog povrća Mediterana su - šparoge.




Foto: Cabannes

One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i održavati vitku liniju.

Naziv biljke potiče od grčke riječi asparagus što znači izdanak. Šparoga se nekada smatrala luksuznim, „kraljevskim“ povrćem,  danas je cijenjena namirnica gurmana širom svijeta.

Postoje divlje i uzgojene šparoge

Kreće sezona šparoge, bjeluša, mekostruka, kalenaca, vilinih metli! Sve su to nazivi za istu biljku, a definitivno najpoznatiji je šparoga (Asparagus officinalis).

Upravo u ovom periodu godine počinje kratko razdoblje kada ih možemo pronaći u prirodi primorskih krajeva, ubrati ih i uživati u veličanstvenim jelima.

Zbog blagog ukusa, teksture i zanimljivog nutritivnog sastava šparoge su nezaobilazan sastojak sezonske zdrave ishrane.

Divlja i uzgojena šparoga razlikuju se po boji, obliku i ukusu. Uz to, kultivisana raste puno više u visinu, ali ukus joj nije toliko bogat kao kod divlje. U idealnim uslovima izdanak može narasti do 20 cm u samo jednom danu. 

Svojstva šparoga

Medicinski je dokazano da ova biljka pročišćava krv, kao i to da ima diuretično svojstvo. U savremenoj homeopatiji esencija koja se dobija iz svježih izdanaka, koristi se za liječenje upale mokraćnog mjehura te bubrežnog i mokraćnog kamenca.

Takođe, ona smanjuje rizik od raka crijeva, smanjuje rizik od alergija. 

Šparoge sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarciogena i antioksidansa pronađen u organizmu, koji se koristi za detoksifikaciju karcinogenih elektrofila te za zaštitu stanica od oksidativnog oštećenja.

Šparoge  su bogate mineralnim i vitaminima. Sadrže dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod, a izvrstan su izvor folata i vitamine C, K, B2 i B3. Mogu se spremati na mnogo načina. Od njih možemo dobiti supu, sitne delicije, rižoto omlete, salate…


 

Foto: Instagram
 
U nastavku pročitajte predlog kako spremiti ovu zdravu sezonsku biljku!

Njoke sa šparogama

Sastojci za 4 osobe:

30 dag njoka (kupljenih ili domaćih);
60 dag šparoga (samo mekani dio iskidan na komadiće veličine oko 2 cm);
korica i sok 1 limuna;
origano, bosiljak i ostale mediteranske trave prema želji (može i ne mora)
10 dag naribanog parmezana
maslinovo ulje i
prema želji maslac so papar.
Priprema:

Skuvajte njoke u puno slane vode, čim isplivaju izvadite ih šupljikavom cjediljkom.

U međuvremenu, u zagrijanu posudu dodajte maslinovo ulje, mekani dio šparoga komadići, koricu i sok limuna (da ostanu lijepo zelene), so, papar i prema želji začine.

Dinstajte poklopljeno par minuta uz povremeno miješanje. Dodajte skuvane njoke i strugani parmezan te lagano promiješajte ili servirajte njoke na tanjir i prelite ih šparogama.

Servirajte uz maslinovo ulje i strugani parmezan.

Napomena: Prema želji uz šparoge možete dodati i narezan pršut, slaninu ili šunku.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Špricevi i IGLE u parkovima i na igralištima: Povrijedilo se 28 GRAĐANA, ubola se i dvogodišnja djevojčica

Utorak, 12.11.2019 | 07:20

U posljednje vrijeme učestale su objave na društvenim mrežama o pronađenim špricevima i iglama u podgoričkim parkovima i na dječjim igralištima, koje za sobom ostavljaju zavisnici od psihoaktivnih supstanci.

VIDEO: Jadran pod CRVENIM upozorenjem METEOALARMA: Hrvati strahuju od potopa, građani Dubrovnika na OPREZU!

Utorak, 12.11.2019 | 12:40

Zbog velike količine padavine očekuju se i poplave.

Vozači, pripremite se na vrijeme: ZIMSKE GUME su obavezne od 15. NOVEMBRA

Utorak, 12.11.2019 | 07:29

Upotreba zimske opreme za sva motorna vozila biće obavezna od 15. novembra ove pa sve do 1. aprila naredne godine. To znači da vozači do petka imaju vremena da ljetnje gume zamijene zimskim.

Razredni starješina o MIHAJLU: "Uradio je i postigao sa 22 GODINE ono što ljudi ne urade za čitav život"

Utorak, 12.11.2019 | 07:58

- Nije bio običan dječak. Bio je nadaren za sve. Uradio je i postigao sa 22 godine ono što ljudi ne urade za čitav život. Koliko je on bio iznad svih, govori činjenica da su se profesori posebno pripremali za čas sa njim i njegovim odjeljenjem, jer je ono bilo najbolje koje je Matematička gimnazija ikad imala - kaže o preranom odlasku mladog srpskog fizičara Mihajla Sporića (22), govori njegov razredni starješina iz Matematičke gimnazije u Beogradu profesor Zoran Nikolić.

Devet godina IZA REŠETAKA zbog UBISTVA: Toma u Spužu izučio ZANAT!

Utorak, 12.11.2019 | 10:07

U zatvoru u Spužu boravi više od hiljadu osuđenika i pritvorenika. Jedan broj njih radno je angažovan u cilju što lakšeg prilagođavanja životu nakon izlaska iz zatvora. Osam godina Toma Milačić dolazi u stolarsku radionicu zatvora u Spužu, a već devet je iza rešetaka, zbog ubistva.

Đoković nakon drame PORAŽEN od Tima: Protiv Federera za POLUFINALE

Utorak, 12.11.2019 | 23:39

Novak Đoković poražen je od Dominika Tima poslije tri seta u drugom kolu Završnog mastersa u Londonu.

VIDEO: Hoće li nadmašiti hit "FAVORITO": Hurricane nad donosi morsku "AVANTURU" usred novembra!

Utorak, 12.11.2019 | 21:57

Nakon velikog uspjeha pjesme "Favorito", grupa Hurricane je objavila novi spot.

Murinjo se RAZVODI nakon 30 GODINA BRAKA?

Utorak, 12.11.2019 | 21:45

Dok vaga ponude i čeka novi trenerski angažman, Žoze Murinjo ima poteškoća na ljubavnom polju.

Prirodni antibiotik - lijek za cijelo tijelo - ŽALFIJA protiv prehlade, infekcija i nervoze

Utorak, 12.11.2019 | 21:39

Žalfija se koristi od davnina, a sigurno niste znali za sva njena ljekovita svojstva.

Nježni, razumni ili narcisoidni? Način na koji držite ŠOLJICU, otkriva sve o vašoj LIČNOSTI!

Utorak, 12.11.2019 | 21:12

Isprobajte ovaj test i saznajte zanimljive činjenice o svojoj ličnosti prema načinu na koji držite šoljicu.

Nije viđen od 1990. godine - pojavio se primjerak veoma rijetke vrste JELENA

Utorak, 12.11.2019 | 20:56

Primjerak veoma rijetke vrste malog kopitara za koju se smatralo da je izumrla spažen je u džunglama sjeverozapadnog Vijetnama prvi put poslie 30 godina.

Zbog ove osobine parovi najčešće RASKIDAJU, a nije LJUBOMORA

Utorak, 12.11.2019 | 20:54

Kada su u pitanju osobine koje je najteže trpjeti kod partnera, ova je mana zauzela prvo mjesto.

ŠAKIRA o problemima sa ZDRAVLJEM: "Komunicirala sam ZNAKOVNIM jezikom, nijesam mogla da GOVORIM"!

Utorak, 12.11.2019 | 20:49

Prošle su tačno dvije godine otkako je kolumbijska pjevačica Šakira objavila da zbog zdravstvenih poteškoća mora otkazati rasprodat koncert u Lanxess Areni u njemačkom Kölnu.

Zamjena za OPŠTU anesteziju? Virtuelna stvarnost mogla bi smiriti DJECU tokom operacija, tvrde STRUČNJACI!

Utorak, 12.11.2019 | 20:33

Iako virtuelnu stvarnost često vezujemo uz videoigre, mogućnosti njene primjene zaista su brojne – uključujući i zamjenu za opštu anesteziju prilikom operativnih zahvata.

Lampard BEZ MILOSTI: Kasniš na trening? Platićeš 23.000 EURA, bolesni ste i ne ide vam se na posao? Još 12.000 EURA

Utorak, 12.11.2019 | 20:10

Chelsea ove sezone ne izgleda loše. Pod dirigentskom palicom klupske legende Franka Lamparda, nanizali su čak šest pobjeda i sjaje visoko na drugom mjestu Premiershipa, osam bodova iza vodećeg Liverpoola, a jedan, ali vrijedan bod ispred Cityja.