Četvrtak, 25.04.2019 | 09:49
IZVOR: Fosmedia

RECEPT: Stigle su prve šparoge: Evo kako PRIPREMITI ovo zdravo sezonsko POVRĆE

Jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta samoniklog povrća Mediterana su - šparoge.




Foto: Cabannes

One su niskokalorične, bogate vitamina, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i održavati vitku liniju.

Naziv biljke potiče od grčke riječi asparagus što znači izdanak. Šparoga se nekada smatrala luksuznim, „kraljevskim“ povrćem,  danas je cijenjena namirnica gurmana širom svijeta.

Postoje divlje i uzgojene šparoge

Kreće sezona šparoge, bjeluša, mekostruka, kalenaca, vilinih metli! Sve su to nazivi za istu biljku, a definitivno najpoznatiji je šparoga (Asparagus officinalis).

Upravo u ovom periodu godine počinje kratko razdoblje kada ih možemo pronaći u prirodi primorskih krajeva, ubrati ih i uživati u veličanstvenim jelima.

Zbog blagog ukusa, teksture i zanimljivog nutritivnog sastava šparoge su nezaobilazan sastojak sezonske zdrave ishrane.

Divlja i uzgojena šparoga razlikuju se po boji, obliku i ukusu. Uz to, kultivisana raste puno više u visinu, ali ukus joj nije toliko bogat kao kod divlje. U idealnim uslovima izdanak može narasti do 20 cm u samo jednom danu. 

Svojstva šparoga

Medicinski je dokazano da ova biljka pročišćava krv, kao i to da ima diuretično svojstvo. U savremenoj homeopatiji esencija koja se dobija iz svježih izdanaka, koristi se za liječenje upale mokraćnog mjehura te bubrežnog i mokraćnog kamenca.

Takođe, ona smanjuje rizik od raka crijeva, smanjuje rizik od alergija. 

Šparoge sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarciogena i antioksidansa pronađen u organizmu, koji se koristi za detoksifikaciju karcinogenih elektrofila te za zaštitu stanica od oksidativnog oštećenja.

Šparoge  su bogate mineralnim i vitaminima. Sadrže dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod, a izvrstan su izvor folata i vitamine C, K, B2 i B3. Mogu se spremati na mnogo načina. Od njih možemo dobiti supu, sitne delicije, rižoto omlete, salate…


 

Foto: Instagram
 
U nastavku pročitajte predlog kako spremiti ovu zdravu sezonsku biljku!

Njoke sa šparogama

Sastojci za 4 osobe:

30 dag njoka (kupljenih ili domaćih);
60 dag šparoga (samo mekani dio iskidan na komadiće veličine oko 2 cm);
korica i sok 1 limuna;
origano, bosiljak i ostale mediteranske trave prema želji (može i ne mora)
10 dag naribanog parmezana
maslinovo ulje i
prema želji maslac so papar.
Priprema:

Skuvajte njoke u puno slane vode, čim isplivaju izvadite ih šupljikavom cjediljkom.

U međuvremenu, u zagrijanu posudu dodajte maslinovo ulje, mekani dio šparoga komadići, koricu i sok limuna (da ostanu lijepo zelene), so, papar i prema želji začine.

Dinstajte poklopljeno par minuta uz povremeno miješanje. Dodajte skuvane njoke i strugani parmezan te lagano promiješajte ili servirajte njoke na tanjir i prelite ih šparogama.

Servirajte uz maslinovo ulje i strugani parmezan.

Napomena: Prema želji uz šparoge možete dodati i narezan pršut, slaninu ili šunku.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Napisana PRESUDA za POKUŠAJ TERORIZMA: Evo kolika KAZNA ZATVORA je određena OPTUŽENIMA!

Petak, 20.09.2019 | 15:41

Sutkinja Suzana Moguša napisala je presuda u predmetu pokušaj terorizma na dan parlamentarnih izbora 2016. godine.

SVETINJA: Kada krenete put manastira OSTROG, ova pravila se MORAJU POŠTOVATI

Petak, 20.09.2019 | 15:11

Manastir Ostrog jedan od najposjećenijih U Crnoj Gori i šire. U njemu svaki vjernik treba da pristupa čista srca u molitvi, nadi, moć iscjeljenja Svetog Vasilija Ostroškog.

PREMINUO u 57. godini: U nedjelju komemorativna sjednica povodom smrti Koče Pavlovića

Petak, 20.09.2019 | 15:01

Povodom smrti poslanika Skupštine Crne Gore Koče Pavlovića u nedjelju, 22. septembra u Velikoj sali Skupštine Crne Gore, u osam sati biće održana komemorativna sjednica.

VIDEO: Obračun na LEDU: Opštu TUČU ruskih hokejašica nijesu uspjele da spriječe ni SUDIJE!

Petak, 20.09.2019 | 14:43

Da je hokej vrlo često mnogo više od običnog sporta pokazalo se i na meču Dinama i SKSO Jekaterinburga na kojem su se dame na ledu žestoko sukobile.uu

PSOVAO i VRIJEĐAO sudije: Branko Brnović mora da plati 1000 EURA, a evo koliko mečeva je SUSPENDOVAN

Petak, 20.09.2019 | 14:35

Disciplinska komisija FSCG kaznila je trenera Branka Brnovića zabranom vođenja ekipe u narednih osam utakmica i novčano sa 1000 eura.

Telekom Glavnom gradu kroz aplikaciju MOJE DRVO donirao 20 sadnica

Petak, 20.09.2019 | 14:12

Crnogorski Telekom je u saradnji sa Glavnim gradom, Zelenilo d.o.o. Podgorica i kompanijom Amplitudo organizovao akciju ozelenjavanja tokom koje je zasađeno 20 stabala košćele u podgoričkom Bloku 9.

Knežević objavio TREĆI DIO RAZGOVORA: "Tatini investitori su mu već dali stan u Beogradu"

Petak, 20.09.2019 | 13:35

Odbjegli biznismen Duško Knežević objavio je danas novi snimak telefonskog razgovora sa sekretarom Vrhovnog državnog tužilaštva Nenadom Vujoševićem.

28 GODINA od usvajanja Deklaracije: "Crna Gora s ponosom nosi epitet ekološke države"

Petak, 20.09.2019 | 11:52

Crna Gora s ponosom nosi epitet ekološke države, koji danas nije lako očuvati, zbog čega su sve aktivnosti crnogorske Vlade usmjerene na očuvanje životne sredine, poručeno je na obilježavanju 28 godina od usvajanja Deklaracije o ekološkoj državi Crnoj Gori.

Prelijepa Grkinja je PONOS nacije, a sada je u centru skandala: Nikada nije ni radila za NASA-u?

Petak, 20.09.2019 | 11:29

Grkinja, koja je poslužila kao inspiracija za prvu grčku Barbi lutku, optužena je da laže da je radila kao vodeća naučnica koja je osvojila nagrade za svoj rad u NASA, piše britanski Telegraf.

"Rafa bi do kraja godine mogao da PRESTIGNE Novaka"

Petak, 20.09.2019 | 11:05

Teniski trener Toni Nadal kaže da Rafael Nadal ima šanse da završi godinu kao najbolji teniser na svijetu.