Nedjelja, 09.06.2019 | 09:58
IZVOR: index.hr

OPREZ: Sa vrućinama stiže i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju TROVANJE

S dolaskom toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, nezavisno o vremenskim uslovima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pažnju?




Foto:Getty

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.

Takođe, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u frižider čuvati duže od 48 sati.

Povrće

Različite vrste povrća, a naročito  zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljino oprati povrće prije konzumacije. Takođe, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u šerpi jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika. 

Jaja

U grupu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su razbijena na nekim djelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažitevrućini i suncu. 

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Takođe, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Ova fotka je sasvim slučajno pokrenula novi TREND na internetu

Nedjelja, 18.08.2019 | 21:52

Fotografija koju je na Twitter prije dvije nedjelje postavio Jason Prince pokrenula je novi izazov na internetu koji je zapravo jako koristan za okolinu. Bez ikakve namjere Jason Prince je na svoj Twitter postavio sliku pune boce opušaka koje je skupio u krugu od pedeset metara s namjerom da upozori ekipu koliko opušaka zapravo ima oko nas.

Budućnost silna u Petrovcu, Sutjeska se prošetala Pljevljima, Iskra osvojila Trešnjicu

Nedjelja, 18.08.2019 | 21:34

Aktuelni šampion ubjedljivo savladao Rudar - bilo je 4:0.

Aco Petrović odabrao 12 igrača: Evo ko će izaći na megdan Crnoj Gori

Nedjelja, 18.08.2019 | 21:14

Selektor Brazila Aco Petrović odabrao je 12 igrača koji će predstavljati su selekciju na Mundobasketu.

Ekipa Podgorice pobjednik turnira u Spužu!

Nedjelja, 18.08.2019 | 21:07

Završena je i 5. stanica 3x3 VOLCANO turneje. Pobjednik je ekipa Podgorice (Stefan Čarapić, Miloš Petrović, Miloš Jovanović i Ivan Knežević), koja je u finalu bila bolja od Dangerous-a (Aleksandar Bogojević, Rajko Tapušković, Nemanja Gavranić i Dragan Bjeletić).

Žurba joj presjela: Pjevačica dodala GAS, prekršila zakonska pravila, a ovo je KAZNA koju je morala da PLATI!

Nedjelja, 18.08.2019 | 20:31

Jadranka je priznala krivicu, sve objasnila i nastavila svojim putem

KLIP KOJI ĆE NAJEŽITI SVE: Ovako je Jelena Tomašević pjevala predstavnicima RUSKOG DRŽAVNOG VRHA

Nedjelja, 18.08.2019 | 20:06

Pjevačica Jelena Tomašević je juče, 17. avgusta, nastupila na spektakularnoj svečanoj ceremoniji zatvaranja petih Armijskih međunarodnih igara, u parku "Patriot", u Moskvi, pred najvišim predstavnicima ruskog državnog vrha.

RUSI MISLE DA JE AUTOPUT NAZVAN PO MILOŠU BIKOVIĆU! Glumac se muči da im objasni da GRIJEŠE, a ovoj fori se svi smiju

Nedjelja, 18.08.2019 | 19:55

Autoput "Miloš Veliki", odnosno dionica Koridora 11 od Obrenovca do Preljine jedna je od glavnih tema u Srbiji, a kako se čini, stavila je glumca Miloša Bikovića u nezgodnu situaciju.

Kamera sve zabilježila: Pogledajte kako je grom udario u muškarca dok je nosio kišobran

Nedjelja, 18.08.2019 | 19:35

Romulus Makneil iz Južne Karoline hodao po jakom pljusku prema svom automobilu. 

TRIJUMF NAKON PREOKRETA: Crna Gora bolja od Mijanmara

Nedjelja, 18.08.2019 | 18:35

Mlađa kadetska reprezentacija Crne Gore pobjedom od 3:1 nad Mijanmarom završila je nastup na turniru u toj državi.

Bravo, tata: Vozio suprugu u bolnicu pa je PORODIO u AUTOMOBILU!

Nedjelja, 18.08.2019 | 18:20

Maleni Wyatt cijeli će život moći prepričavati kako je stigao na svijet. Naime, kad je njegova majka Nikki Millerbernd dobila trudove, tata Rob odmah je sjeo u auto i krenuo s njom prema bolnici. Međutim, Wyatt nije mogao čekati. Tata Rob morao je zaustaviti automobil i poroditi suprugu.