Salate su zdrav dodatak jelima i kod mnogih ljudi neizbježne na jelovniku. Pune su vitamina i minerala, a i hranljive su. 

Foto: Ilustracija, Pixabay

Proljeće donosi raznovrsno povrće i širok izbor kada je priprema salata u pitanju. Paradajz, krastavci, rotkvice, paprike, zelena salata, možete da birate i kombinujete kako želite.

Jedna salata dnevno je nešto najbolje što možete učiniti svom tijelu, te vam u nastavku donosimo i razloge. 

Vlakna poboljšavaju probavu

Povrće sadrži dosta vlakana, koji su dobri za varenje. Konzumiranje salate pomaže u borbi sa zatvorom. Vlakna iz salate će vam obezbijediti zdrav nivo holesterola što je važno u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti.

Nutrijenti čuvaju organizam

Dokazano je da hrana bogata nutrijentima čuva zdravlje.

Ako često jedemo zeleno lisnato povrće, veća je vjerovatnoća da ćemo svoje tijelo napuniti antioksidansima poput vitamina C, folne kisjeline, likopena i alfa i beta karotena, naročito ako ga jedemo sirovo. A antioksidansi će štititi tvoje tijelo od štetnih slobodnih radikala.

Već godinama naučnici ukazuju na vezu između konzumiranja voća i povrća u većim količinama i manjeg rizika od mnogih bolesti.

Američki institut za rak (National Cancer Institute) objavio je da ljudi koji su u svoju ishranu uvrstili puno voća i povrća imaju manji rizik od nekih vrsta tumora - čak i ako su pušači i piju dosta alkohola. Vrste povrća i voća koje se najviše navode se paprike, paradajz, šljive, nektarine, grašak, šargarepe, jabuke kruške i jagode.

Daje osjećaj sitosti

Ako želite da održite zdravu kilažu, salata uz obrok je pravo rešenje.

Istraživanja pokazuju da konzumiranje niskokaloričnog jela na početku obroka, poput zelene salate koja je  niskokalorična, daje osjećaj sitosti što smanjuje broj kalorija koje unosimo kroz ostala jela u obroku. Ali, treba obratiti pažnju da salatu ne začinimo kaloričnim prelivom.

Unijećete i zdrave masnoće

Unošenje dobrih masti poput onih koje se nalaze u maslinovom ulju, avokadu ili orašastim plodovima u kombinaciji s povrćem pomaže tijelu da apsorbuje zaštitne fitohemikalije iz povrća poput likopena iz paradajza ili luteina iz lisnatog zelenog povrća.

Jedno istraživanje Ohio State Universityja izmjerilo je koliko masnoće pomažu da naše tijelo dobije i iskoristi te moćne sastojke tako što su ljudima dali da pojedu salatu od šargarepe i spanaća s dvije kašike avokadova ulja.

Njihova tijela apsorbovala su osam puta više alfa-karotena, te 13 puta više beta-karotena (oba nutrijenta pomažu kod spriječavanja raka i kardiovaskularnih bolesti) od grupe koja je jela samo salatu bez masnoće. Ako, ipak, izaberete maslinovo ulje, imaćete taj učinak - jedno italijansko istraživanje pokazalo je da ishrana koja uključuje puno maslinovog ulja i sirovog povrća produžava život.