Srijeda, 13.05.2020 | 13:19
IZVOR: alo.rs

Omiljena HRANA mnogih - Da li znate kako su nastale PALAČINKE?

Kada su palačinke u pitanju, među mnogobrojnim vrstama danas se najčešće pominju kineske, američke, mesne, šarene, bečke, čokoladne, švajcarske, zelene...




Foto: Ilustracija, pixabay

Gotovo da nema čovjeka na planeti koji ih ne voli. Neki ih vole slatke, neki slane, ali palačinke su definitivno postale svakodnevnica savremenog društva. A da li znate da su prve palačinke (ako su se tada uopšte mogle tako nazvati) jeli antički ljudi? Naravno, to nisu bile palačinke kakve mi jedemo danas, već njihova preteča.

U zavisnosti od mješavine sastojaka i načina pripreme, završni “proizvod” je izgledao kao mješavina palačinki, omleta i pogačica. Neke od ovih palačinki su bile slatke (voće, lješnici, med), druge su bile slane (sir, riba, meso). Recimo da su te palačinke bile najsličnije današnjim vaflima, kolačima, hlebu i krofnama.

Palačinke, kakve ih mi znamo danas, su "izmišljene" u srednjevjekovnoj Evropi. Kroz istoriju, sastojci za palačinke (najbolje brašno, kukuruz, krompir), pribor (antičko kamenje za pečenje, srednjvjekovna ognjišta, improvizovani tiganji koji su se koristili na logorskoj vatri, mikrotalasne pećnice) kao i “finalni proizvod” (tanke ili debele, slane ili slatke, prelivene puterom i sirupom ili rolovane i posute voćem) su se prilagođavali raznim nacionalnim kuhinjama i lokalnim običajima.

Ako je vjerovati legendi, savremene palačinke je smislio kuvar pape Gelazija I kad je 2. januara 492. godine u Vatikan došlo toliko hodočasnika da je ponestalo hrane, a našlo se samo jaja i brašna. Novootkrivena poslastica vrlo brzo je osvojila Evropu.

Francuzi često jedu palačinke i rado se takmiče ko će uspjeti da okrene isprženu palačinku tako da je baci u vazduh i, naravno, opet uhvati u tiganj. Na Novu godinu, na primjer, običaj je da u ruci, kojom bacate uvis i okrećete palačinke, držite novčić, pa ako novčić ne ispadne, cijele godine ćete imati novca.

Uspješno bacanje palačinki vezuje se i uz proricanje. Legenda kaže da je Napoleon prije svake bitke sam pekao i okretao palačinke. Ako bi mu koja ispala, osvajač je kretao u boj pun mračne strepnje. Kad je, pekao palačinke prije napada na Moskvu, uspješno je okrenuo četiri, ali mu je peta pala na pod. Posle poraza je mračno rekao: "To je ona peta palačinka!".

Galete (Francuska), tanke krompir-palačinke (Nemačka), flis-papir tanke palačinke (Francuska), “drop scones” (Škotska), palačinke od kukuruznog brašna (kolonijalna Amerika), bogato nafilovane (Rusija), “dadar gutung” (Indonezija), “bao bing” (Kina), i na kraju “samo-dodaj-vodu” mešavine (kasni 20. vijek) – svi su oni pripadnici porodice palačinki.

Među mnogobrojnim vrstama palačinki spominju se bečke, čokoladne, kineske, mesne, šarene, švajcarske, zelene, ali i hrskavci, omotići, zavežljajčići… Sigurno smo da i vi imate neku omiljenu vrstu, nama su od slatkih omiljene nutela-višnja, a od slanih ajvar-feta-pečenica.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Majstori MANIPULACIJE: U ovom znaku horoskopa rađaju se najveći MANIPULATORI

Nedjelja, 31.05.2020 | 21:16

Blizanci su izražajan i oštrouman znak, ali u njemu su dvije ličnosti, obično dijametralno suprotne – i nikada nećete biti sigurni sa kojom od njih ćete se susresti.

TRI dana nakon TREĆEG rođendana: PREMINULA ćerkica poznate blogerke

Nedjelja, 31.05.2020 | 19:43

Poznata američka blogerka Ešli Stok (36) prolazi kroz najteži period u životu, nakon smrti trogodišnje ćerkice Stivi Lin.

"Nažalost desi se nešto pa moraš da promijeniš pogled na te stvari" - Nataša Bekvalac o novim odlukama

Nedjelja, 31.05.2020 | 19:29

Pjevačica Nataša Bekvalac progovorila je nemilom događaju, koji ju je zadesio prije oko mjesec dana, kada je nepoznati muškarac upao u njenu kuću u Čeneju.

Podgorica: POŽAR u marketu, nastala VEĆA materijalna ŠTETA

Nedjelja, 31.05.2020 | 18:38

U marketu u ulici Ivana Milutinovića preko puta Sportskog centra Morača u Podgorici danas poslijepodne je došlo do požara, a povrijeđenih lica nije bilo.

VIDEO: Automobilska izložba - Ovu IZLOŽBU djela Vinsenta van Goga možete posjetiti automobilom

Nedjelja, 31.05.2020 | 18:31

Muzej Atelier des Lumieres ovog ljeta će otvoriti svoju spektakularnu imerzivnu izložbu radova Vinsenta van Goga u Torontu, a pozvali su ljude da izložbu posjete svojim automobilima. Specijalni niz tura za četvorotočkaše biće otvoren u periodu od 18. do 28. juna.

Završen veći dio radova: Petlja Smokovac gotova do kraja AVGUSTA

Nedjelja, 31.05.2020 | 17:12

Na gradilištu petlje “Smokovac” na prvoj dionici autoputa, završen je veći dio radova. Koordinator za autoput u kompaniji Bemax Milo Muhadinović kaže da očekuju završetak radova do kraja avgusta. Samo na najvažnijem objektu na petlji, mostu Smokovac, završeno je 75 odsto radova.

VIDEO: Trenutak za istoriju - "Spejs Iks" astronauti STIGLI na Međunarodnu svemirsku stanicu

Nedjelja, 31.05.2020 | 16:48

Američki asronauti Dag Harli i Bob Benken stigli su na Međunarodnu svemirsku stanicu.

I danas LIJEPE VIJESTI - NEMA novih slučajeva infekcije koronavirusom

Nedjelja, 31.05.2020 | 16:29

Broj aktivnih slučajeva ostaje 0.

Njegujte kožu PRIRODNO: Ova namirnica će PREPORODITI vaše lice

Nedjelja, 31.05.2020 | 16:21

Tifani Libi, dermatolog, kaže da se lubenice vjekovima koriste u azijskim kulturama zbog svojih osobina da sprečavaju razne upale.

Legenda filma danas slavi ROĐENDAN: Klint Istvud danas puni 90 GODINA

Nedjelja, 31.05.2020 | 16:04

Čuveni Klint Istvud danas proslavlja svoj 90. rođendan.