Srijeda, 13.05.2020 | 13:19
IZVOR: alo.rs

Omiljena HRANA mnogih - Da li znate kako su nastale PALAČINKE?

Kada su palačinke u pitanju, među mnogobrojnim vrstama danas se najčešće pominju kineske, američke, mesne, šarene, bečke, čokoladne, švajcarske, zelene...




Foto: Ilustracija, pixabay

Gotovo da nema čovjeka na planeti koji ih ne voli. Neki ih vole slatke, neki slane, ali palačinke su definitivno postale svakodnevnica savremenog društva. A da li znate da su prve palačinke (ako su se tada uopšte mogle tako nazvati) jeli antički ljudi? Naravno, to nisu bile palačinke kakve mi jedemo danas, već njihova preteča.

U zavisnosti od mješavine sastojaka i načina pripreme, završni “proizvod” je izgledao kao mješavina palačinki, omleta i pogačica. Neke od ovih palačinki su bile slatke (voće, lješnici, med), druge su bile slane (sir, riba, meso). Recimo da su te palačinke bile najsličnije današnjim vaflima, kolačima, hlebu i krofnama.

Palačinke, kakve ih mi znamo danas, su "izmišljene" u srednjevjekovnoj Evropi. Kroz istoriju, sastojci za palačinke (najbolje brašno, kukuruz, krompir), pribor (antičko kamenje za pečenje, srednjvjekovna ognjišta, improvizovani tiganji koji su se koristili na logorskoj vatri, mikrotalasne pećnice) kao i “finalni proizvod” (tanke ili debele, slane ili slatke, prelivene puterom i sirupom ili rolovane i posute voćem) su se prilagođavali raznim nacionalnim kuhinjama i lokalnim običajima.

Ako je vjerovati legendi, savremene palačinke je smislio kuvar pape Gelazija I kad je 2. januara 492. godine u Vatikan došlo toliko hodočasnika da je ponestalo hrane, a našlo se samo jaja i brašna. Novootkrivena poslastica vrlo brzo je osvojila Evropu.

Francuzi često jedu palačinke i rado se takmiče ko će uspjeti da okrene isprženu palačinku tako da je baci u vazduh i, naravno, opet uhvati u tiganj. Na Novu godinu, na primjer, običaj je da u ruci, kojom bacate uvis i okrećete palačinke, držite novčić, pa ako novčić ne ispadne, cijele godine ćete imati novca.

Uspješno bacanje palačinki vezuje se i uz proricanje. Legenda kaže da je Napoleon prije svake bitke sam pekao i okretao palačinke. Ako bi mu koja ispala, osvajač je kretao u boj pun mračne strepnje. Kad je, pekao palačinke prije napada na Moskvu, uspješno je okrenuo četiri, ali mu je peta pala na pod. Posle poraza je mračno rekao: "To je ona peta palačinka!".

Galete (Francuska), tanke krompir-palačinke (Nemačka), flis-papir tanke palačinke (Francuska), “drop scones” (Škotska), palačinke od kukuruznog brašna (kolonijalna Amerika), bogato nafilovane (Rusija), “dadar gutung” (Indonezija), “bao bing” (Kina), i na kraju “samo-dodaj-vodu” mešavine (kasni 20. vijek) – svi su oni pripadnici porodice palačinki.

Među mnogobrojnim vrstama palačinki spominju se bečke, čokoladne, kineske, mesne, šarene, švajcarske, zelene, ali i hrskavci, omotići, zavežljajčići… Sigurno smo da i vi imate neku omiljenu vrstu, nama su od slatkih omiljene nutela-višnja, a od slanih ajvar-feta-pečenica.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

KRIZA usljed pandemije koronavirusa: Popularni brend zatvara 170 trgovina širom SVIJETA

Četvrtak, 09.07.2020 | 13:46

Nakon što su mnoge trgovine modnih brendova bile prisiljene da se zatvore kompanija H&M doživjela je 50 posto pada prodaje tokom prvog tromjesečja.

Preminule dvije osobe od posljedica koronavirusa, potvrđeno još 59 novih slučajeva

Četvrtak, 09.07.2020 | 17:43

Laboratorije Instituta za javno zdravlje su u poslednja 24 časa završile PCR analizu 565 uzorka na novi koronavirus, među kojima je 59 rezultata bilo pozitivno, saopšteno je iz Instituta za javno zdravlje.

Ove pjesme su obilježile odrastanje djece devedesetih: Da li ste među njima?

Četvrtak, 09.07.2020 | 17:21

Djeca devedesetih živjela su u drugo vrijeme. I ne, ne samo kada je riječ o nemaštini, nesigurnosti, ratovima, već o muzici koja je u to vrijeme i kod nas, a i u svijetu živjela.

MATURANTI - Fakultet promijenio literaturu, postali smo meta za potkusurivanje

Petak, 10.07.2020 | 07:29

Maturanti koji su pali na prijemnom ispitu za upis na Medicinski fakultet u Podgorici optužili su upravu te visokoobrazovne ustanove da ih je prevarila i da ih nije obavijestila o promjeni literature na osnovu koje treba da polažu prijemni, piše Dan.

POTRAGA za nestalom glumicom i dalje traje: Riječi njenog sina otkrivaju šta se DESILO

Četvrtak, 09.07.2020 | 14:27

Dok potraga za nestalom glumicom Najom Riverom i dalje traje, policija je izdala saopštenje o izjavi njenog sina sa kojim je glumica poslednji put viđena na čamcu prije svog nestanka. 

Izvučeni parovi ČETVRTFINALA Lige šampiona: Evo ko će "odmjeriti snage"

Petak, 10.07.2020 | 13:33

Pobjednik meča Real Madrid - Mančester siti u četvrfinalu Lige šampiona igraće protiv pobjednika duela Lion - Juventus.

Njen VIDEO svi dijele: Doktorica pokazala kako da običnu MASKU učinite još SIGURNIJOM!

Petak, 10.07.2020 | 12:54

Stomatološkinja Olivia Cuid na TikToku podijelila je video u kojem je pokazala na koji način najbolje da namjestite hiruršku masku kako biste se što efikasnije zaštitili od koronavirusa, a video je postao viralan u kratkom vremenu.

Simović: Moguće je organizovati IZBORE uz očuvanje javnog ZDRAVLJA

Petak, 10.07.2020 | 12:49

Nacionalno koordinaciono tijelo za zarazne bolesti (NKT), kao subjekat koji integriše sve relevantne društvene činioce, smatra da je moguće organizovati cio predstojeći izborni proces u pravcu poštovanja svih odredaba Ustava i zakonâ i prava svakog građanina Crne Gore da bira i bude biran, uz neprikosnoveni prioritet očuvanja javnog zdravlja – saopštio je predsjednik NKT Milutin Simović danas na sastanku sa predstavnicima Kancelarije Organizacije za evropsku bezbjednost i saradnju (OEBS) za demokratske institucije i ljudska prava (ODIHR).

Od danas ponovo na POSLU - Đeljošaj se OPORAVIO od KORONAVIRUSA

Petak, 10.07.2020 | 12:32

Predsjednik Opštine Tuzi Nik Đeljošaj se oporavio od koronavirusa i od danas je ponovo na poslu i uredno obavlja sve radne obaveze.

NOVE informacije: iPhone 12 mnogo SKUPLJI od očekivanog?

Petak, 10.07.2020 | 12:13

Sasvim je izvjesno da iPhone 12 neće biti jeftin, ali neki izvori tvrde kako bi mogao da bude mnogo skuplji od očekivanog.

Na tivatski aerodrom danas stižu PRVI TURISTI iz Bjelorusije

Petak, 10.07.2020 | 11:50

Na Aerodrom Tivat danas će oko 15,50 sati sletjeti avion sa turistima iz Bjelorusije – najavljeno je iz Aerodroma Crne Gore.

FOTOGRAFIJA koja je obišla svijet: Legendarni Francuz KLEČAO osam minuta i 46 sekundi

Petak, 10.07.2020 | 11:42

Trener MLS tima Montreal, legendarni Tijeri Anri, bivši francuski reprezentativac i igrač Arsenala, Juventusa i Barselone, pružio je podršku pokretu "Black Lives Matter" kleknuvši prije početka utakmice i odavši tako počast Afroamerikancu Džordžu Flojdu koji je preminuo 25. maja zbog policijske brutalnosto.

Počinje gradnja novog mosta na Vruji: Investicija vrijedna 400 hiljada eura

Petak, 10.07.2020 | 11:23

Rušenjem starog mosta na rijeci Vruji u Gusinju, danas je počela realizacija projekta izgradnje novog mosta, u koji će Vlada Crne Gore investirati blizu 400 hiljada eura.

Bošković SIGURAN - Izbori 30. avgusta uz poštovanje MJERA

Petak, 10.07.2020 | 11:15

Ministar odbrane Predrag Bošković kazao je da je siguran da će izbori u Crnoj Gori biti održani 30. avgusta uz poštovanje mjera za sprečavanje širenja koronavirusa Nacionalnog koordinacionog tijela. Bošković je to naveo odgovarajući na pitanje novinara da li može doći do odlaganja izbora zbog aktuelne epidemiološke situacije.

Prelijep VIDEO sa Jadrana: Kada DELFIN dođe u plićak i hoće da se MAZI, evo šta se desi

Petak, 10.07.2020 | 11:05

Dok ljudi plaćaju velike svote kako bi zaplivali kraj delfina i pomazili ih, porodica Duspara je to u četvrtak doživjela sasvim spontano u Kučištima na poluostrvu Pelješcu.