Petak, 22.05.2020 | 14:58
IZVOR: rs.n1info.com

Zdravije bez kuvanja i prženja: Ove namirnice su najbolje kada se jedu SIROVE!

Pojedine namirnice se moraju termički obraditi prije konzumiranja. Međutim, ima i onih koje bi termičkom obradom izgubile svoju nutritivnu vrijednost i njih bi trebalo jesti kada su sirove.




Foto:pixabay.com

Među namirnicama koje su zdravije kada se jedu sirove najviše ima povrća ali i voća

Brokoli

Brokoli sadrži velike količine fitohemijskog sulforafana koji pomaže u sprječavanju srčanih bolesti, upala, depresije i još mnogih štetnijih zdravstvenih stanja. Studija objavljena u "Journal of Agricultural Food and Chemistry" pokazala je da naše tijelo brže apsorbiraje sulforafan kada jedemo sirov brokoli umjesto kuvan.

Drugo istraživanje pokazalo je da kuvanje brokolija na različite načine smanjuje nivo vitamina C.

Bijeli luk

Nedavna studija otkrila je da zagrijavanje bijelog luka na 200 stepeni tokom šest minuta u potpunosti uništava antiagregaciju u bijelom luku. "Postoji još jedna zdravstvena korist od upotrebe sirovog bijelog luka, što je pokazala i studija, da toplota deaktivira enzim alliinaza", kaže nutricionistica Nanci Vudberi.

"Kuvajući bijeli luk 20 minuta u potpunosti ćete poništiti njegovo antibakterijsko djelovanje, a samo jedan minut u mikrotalasnoj uništiće 100 odsto njegove sposobnosti", upozorava ona.

Borovnice

"Borovnice sadrže više antioksidanata nego bilo koje drugo voće, uglavnom zbog velike količine polifenola", kaže Džuli Džofrin, fitnes instruktorka. Ako ih jedete sirove, dobijate sve te prednosti. Istraživanje objavljeno u "Journal of Agricultural and Food Chemistry" pokazuje da termička obrada borovnica smanjuje nivo polifenola.

Crvene paprike

Pečene paprike brz su i jednostavan dodatak bilo kom obroku, ali možda biste trebali da razmislite o tome da ih jedete sirove. One su odličan izvor vitamina C, a toplota ga može uništiti.

Kelj

Kelj sadrži jedinjenja koji se nazivaju glukozinolati, a kada dođu u kontakt s enzimom mirosinazom, pretvaraju se u drugačije jedinjenje koje pomaže u borbi protiv različitih bolesti. Međutim, toplota deaktivira mirosinazu, tako da kuvani kelj nema ista svojstva u borbi protiv bolesti kao što ima salata od sirovog kelja.  

KOMENTARI (1)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.
Masni
22.05.2020 18:56

I limun ne treba kuvati i pržiti .

2 0

Dame, obratite PAŽNJU: TRI razloga zbog kojih muškarci prestaju da se zaljubljuju

Srijeda, 20.01.2021 | 21:39

Žene žele sve i odmah u nadi da će tako stvoriti čvrstu konekciju, ali...

Krivokapić - SAD će u Vladi Crne Gore imati prijatelja i partnera u svim POSLOVIMA

Srijeda, 20.01.2021 | 21:31

Premijer Crne Gore čestitao Džozefu Bajdenu i Kamali Haris stupanje na dužnost.

Šefica kabineta i više savjetnika premijera prijavilo PRIHODE: Malovići imaju tri stana...

Srijeda, 20.01.2021 | 21:17

Savjetnica premijera za manjine Maida Gorčević prijavila da je vlasnica stana od 65 kvadrata, koji je uzela uz pomoć kredita od 35.000 koji vraća u ratama od 244 eura.

PORAZ Mornara: Andora slavila u dramatičnoj završnici u Baru

Srijeda, 20.01.2021 | 20:55

Mornar - Andora 71:74.

ČESTITKE i od Abazovića: "Zajedno ćemo odbraniti demokratske vrijednosti"

Srijeda, 20.01.2021 | 20:23

Potpredsjednik Vlade Crne Gore čestitao predsjedniku i potpredsjednici SAD na inauguraciji.

Bečić ČESTITAO Bajdenu i Haris: Radujemo se nastavku čvrste veze između naših država

Srijeda, 20.01.2021 | 19:47

"Radujemo se nastavku čvrste veze između naših država i dodatnom jačanju našeg partnerstva", naveo je Bečić.

Leposavić: BORIMO se protiv svih paralelnih struktura vlasti

Srijeda, 20.01.2021 | 19:32

Imajući u vidu način na koji ste utvrdili da moj lični kritički stav ima karakter koruptivne radnje, ne čudi što ste u periodu prethodne vlasti propuštali da reagujete na brojne primjere korupcije i ugrožavanja javnog interesa koji su se toliko umnožili da je vijest i zabrinutost o njima stigla do svih međunarodnih foruma, zaobilazeći vašu pažnju.

Pripremite KIŠOBRANE: Evo gdje se očekuju PADAVINE

Srijeda, 20.01.2021 | 18:53

Vremenska prognoza za četvrtak, 21. januar... 

Liga šampiona - Rukometašice Budućnosti PORAŽENE u Rumuniji

Srijeda, 20.01.2021 | 18:31

Rukometašice Budućnosti poražene su od Vlčee 25:23 u meču Lige šampiona.

Đukanović ČESTITAO Bajdenu: U Crnoj Gori imaćete iskrenog prijatelja

Srijeda, 20.01.2021 | 18:08

"Radujem se nastavku uspješne saradnje utemeljene na odnosima međusobnog povjerenja izgrađenog u vremenu traumatičnih događaja i promjena u našem regionu, i jačanju više od 140 godina dugih međudržavnih i diplomatskih veza Crne Gore i Sjedinjenih Država, na dobrobit svih crnogorskih i američkih građana".