Petak, 22.05.2020 | 14:58
IZVOR: rs.n1info.com

Zdravije bez kuvanja i prženja: Ove namirnice su najbolje kada se jedu SIROVE!

Pojedine namirnice se moraju termički obraditi prije konzumiranja. Međutim, ima i onih koje bi termičkom obradom izgubile svoju nutritivnu vrijednost i njih bi trebalo jesti kada su sirove.




Foto:pixabay.com

Među namirnicama koje su zdravije kada se jedu sirove najviše ima povrća ali i voća

Brokoli

Brokoli sadrži velike količine fitohemijskog sulforafana koji pomaže u sprječavanju srčanih bolesti, upala, depresije i još mnogih štetnijih zdravstvenih stanja. Studija objavljena u "Journal of Agricultural Food and Chemistry" pokazala je da naše tijelo brže apsorbiraje sulforafan kada jedemo sirov brokoli umjesto kuvan.

Drugo istraživanje pokazalo je da kuvanje brokolija na različite načine smanjuje nivo vitamina C.

Bijeli luk

Nedavna studija otkrila je da zagrijavanje bijelog luka na 200 stepeni tokom šest minuta u potpunosti uništava antiagregaciju u bijelom luku. "Postoji još jedna zdravstvena korist od upotrebe sirovog bijelog luka, što je pokazala i studija, da toplota deaktivira enzim alliinaza", kaže nutricionistica Nanci Vudberi.

"Kuvajući bijeli luk 20 minuta u potpunosti ćete poništiti njegovo antibakterijsko djelovanje, a samo jedan minut u mikrotalasnoj uništiće 100 odsto njegove sposobnosti", upozorava ona.

Borovnice

"Borovnice sadrže više antioksidanata nego bilo koje drugo voće, uglavnom zbog velike količine polifenola", kaže Džuli Džofrin, fitnes instruktorka. Ako ih jedete sirove, dobijate sve te prednosti. Istraživanje objavljeno u "Journal of Agricultural and Food Chemistry" pokazuje da termička obrada borovnica smanjuje nivo polifenola.

Crvene paprike

Pečene paprike brz su i jednostavan dodatak bilo kom obroku, ali možda biste trebali da razmislite o tome da ih jedete sirove. One su odličan izvor vitamina C, a toplota ga može uništiti.

Kelj

Kelj sadrži jedinjenja koji se nazivaju glukozinolati, a kada dođu u kontakt s enzimom mirosinazom, pretvaraju se u drugačije jedinjenje koje pomaže u borbi protiv različitih bolesti. Međutim, toplota deaktivira mirosinazu, tako da kuvani kelj nema ista svojstva u borbi protiv bolesti kao što ima salata od sirovog kelja.  

KOMENTARI (1)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.
Masni
22.05.2020 18:56

I limun ne treba kuvati i pržiti .

2 0

SVAKA ČAST, za ponos - Jovanka Radičević u IDEALNOM TIMU Lige šampiona!

Petak, 05.06.2020 | 14:10

Rukometašica Budućnosti Jovanka Radičević izabrana je u idealni tim Lige šampiona za sezonu 2019/2020.

Jun je mjesec ROMANTIKE: Ova TRI znaka zodijaka imaće najviše sreće u LJUBAVI!

Petak, 05.06.2020 | 13:46

Jun je mjesec koji označava početak ljeta, dugodnevnicu i ove godine je period pomračenja.

Simović: Nastavljamo da UNAPREĐUJEMO crnogorski zdravstveni sistem

Petak, 05.06.2020 | 13:44

Iza svih nas je pet izazovnih mjeseci, stotine dana i stotine noći u kojima smo zajedno brinuli, kreirali i zajedno davali odgovore na globalni, još uvijek trajući, izazov COVID-19. Izazov i za ekonomski mnogo razvijenije države, sa mnogo jačim zdravstvenim sistemima, kazao je  potpredsjednik Vlade mr Milutin Simović na promociji publikacije: „Klinički centar – Izazovi COVID 19".

VIDEO: Ekolozi zabrinuti: Iskorišćene MASKE i RUKAVICE plutaju morima i okeanima!

Petak, 05.06.2020 | 13:37

Iskorišćene zaštitne rukavice i maske već plutaju okeanima i morima, prenosi Euronews, a ekološki aktivisti plaše se kako bi ovo moglo dodatno oštetiti već narušeno zdravlje prirode.

KIC otvara vrata od ponedjeljka

Petak, 05.06.2020 | 13:28

JU KIC "Budo Tomović" počinje, prema preporukama NKT-a i IJZCG, sa redovnim programskim aktivnostima, pa će sljedeće sedmice početi sa radom: Forum mladih pisaca KIC-a, najstariji gradski folklorni ansambl, KIC pop hor i dječji hor Zvjezdice. 

Orlandić najavio: Prvi komercijalni LETOVI 9. juna

Petak, 05.06.2020 | 12:39

Aerodromi Crne Gore dočekaće prve komercijalne letove 9. juna iz Budimpešte i Memingena, avioprevoznikom Wizz air-om, nakon čega će se istog dana iz Podgorice letjeti za Mađarsku i Njemačku, kazao je Danilo Orlanić, izvršni direktor Aerodroma Crne Gore.

Muškarci, da li biste nosili ovo? KORSET je najnoviji modni trend!

Petak, 05.06.2020 | 12:32

Ovaj modni komad se koristi za postizanje mišićavijeg izgleda.

LISTA ekoloških zemalja svijeta: Prvo mjesto za Dansku, a evo kako je rangirana CG

Petak, 05.06.2020 | 11:25

Crna Gora je zauzela 74. mjesto na listi ekoloških zemalja svijeta prema Indeksu ekoloških preformansi EPI, saopštili su danas iz Centra za zaštitu i proučavanje ptica.

O njoj se malo zna, a ključna je osoba u ŽIVOTU Nadala: Ko je plavokosa MARIJA?

Petak, 05.06.2020 | 11:19

Kada malo bolje razmislimo, o porodici najboljeg španskog tenisera svih vremena ne znamo baš ništa.

Hrapović i Sekulić: Više od MILION eura za energetsku efikasnost za TRI bolnice

Petak, 05.06.2020 | 11:18

Ministri zdravlja i ekonomije, dr Kenan Hrapović i Dragica Sekulić, potpisali su ugovor za izvođenje radova u Specijalnoj bolnici ''Dr Vaso Ćuković'' u Risnu, Specijalnoj bolnici za psihijatriju ''Dobrota'' u Kotoru, kao i Domu zdravlja Tivat u okviru druge faze projekta ''Energetska efikasnost u Crnoj Gori''.