Sve od čorbe do kolača...

Foto: Ilustracija, Pixabay

Vrijeme napolju ne svjedoči o tome danas zvanično počinje jesen. Možda zbog toga što škola počinje na jesen svi povezujemo ovo godišnje doba sa novim počecima, iako priroda zapravo polako vene u ovom periodu.

Iskoristite ovu jesen za isprobavanje novih recepata.

1. Čizkejk od bundeve

Foto: Printscreen Youtube/TatyanasEverydayFood

Sastojci:

Kore:

2 šolje mljevenog keksa
3 kašike smeđeg šećera
pola kašičice mljevenog cimeta
120 g otopljenog maslaca

Fil:

230 g krem sira
20 g pirea od kuvane bundeve
3 jajeta i 1 žumance
četvrt šolje kisjele pavlake
jedna i po šolja šećera
pola kašičice mljevenog cimeta
psrtohvat rendanog muskatnog oraščića
malo karanfilića
2 kašike brašna
1 kašičica ekstrata vanile

Priprema:

Zagrijte rernu na 170 C.

U posudu srednje veličine stavite keks, šećer i cimet. Dodajte maslac. Zamijesite, prebacite u posudu za pečenje i poravnajte.

Ulupajte krem sir i dodajte pire od bundeve, jaja, žumance, kisjelu pavlaku, šećer i začine. Sve dobro promiješajte.

Prelijte preko kore i stavite u rernu. Pecite kolač oko sat vremena. Kada je ispečen i ohlađen, stavite u frižider da odstoji četiri sata prije služenja.

2. Lenja pita sa jabukama

Foto: Printscreen Youtube/Domaci Recepti

Sastojci:

Tijesto:

3 jajeta
čaša šećera
čaša ulja
2 čaše brašna
čaša jogurta
kesica praška za pecivo

Fil:

1 kg jabuka
2 kašike ulja
šećer po potrebi
2-3 kašike griza

Priprema:

Za tijesto u posudi pomiješajte jaja, šećer, ulje, brašno s praškom za pecivo i jogurt. Sve dobro izmiješajte i napravite tijesto.

Za fil oljuštite jabuke, izrendajte i izdinstajte na ulju. Dodajte griz i šećer po potrebi.

Sipajte pola tijesta u podmazan pleh i pecite par minuta dok se ne uhvati korica. Zatim sipajte fil, preko fila stavite drugu polovinu tijesta.

Pecite 40 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni.

Kad je pita pečena, pospite je šećerom u prahu i isjecite na kocke.

3. Pečene paprike punjene sirom

Foto: Printscreen Youtube/Bokina kuhinja

Sastojci:

8-12 paprika
½ šoljica mekog kozjeg sira
začinsko bilje - peršun, origano, bijeli luk
maslinovo ulje
biber i so

Priprema:

Pomiješajte sir za začinima i napunite njime očišćene paprike.

Poređajte ih u vatrostalnu činiju i zapecite na 200 stepeni oko 20 minuta.

Ukoliko želite, preko njih možete da prelijete i neutralnu pavlaku i zapečete.

Za dekoraciju stavite svjež peršun.

4. Čorba od paradajza i bosiljka

Foto: Printscreen Youtube/Food Wishes

Sastojci:

1 kašika maslinovog ulja
1 crveni luk
celer
3 režnja bijelog luka
so, biber
2 kašike paste od paradajza
oko 3 šolje sjeckanog paradajza ili pelata
pola šolje sjeckanog svježeg bosiljka
6 šolja povrćnog temeljca
pola kašičice sode bikarbone
majčina dušica

Proprema:

Na maslinovom ulju dinstajte iseckani crveni luk, celer i bijeli luk.

Dodajte paradajz pastu, sjeckani paradajz, so, biber i ostale sastojke.

Poklopite i kuvajte 15 tak minuta.

Čorbu možete smiksati štapnim mikserom direktno u šerpi kako bi bila gušća i homogena.

Pospite s još malo sjeckanog bosiljka i servirajte vruće.

5. Čorba od karfiola i parmezana

Foto: Printscreen Youtube/ Headbanger's Kitchen

Sastojci:

2 kašike maslaca
8 režnjeva bijelog luka
1 crveni luk
so, biber
2 glavice karfiola
8 šolja povrćnog temeljca
2 šolje vode
majčina dušica
parmezan (za posnu varijantu koristiti biljni)

Priprema:

Na maslacu dinstajte bijeli i crveni luk, a zatim dodajte so i biber, narendani karfiol (ili nasjeckan u sjeckalici/multipraktiku), povrćni temeljac, vodu i začine.

Kuvajte poklopljeno 15 minuta pa dodajte na kraju pola šolje rendanog parmezana i ¼ šolje sjeckanog vlašca. Izmiksajte štapnim mikserom da biste dobili gustu krem čorbu.

Prijatno!

Izvor: telegraf.rs