Četvrtak, 31.12.2020 | 15:03
IZVOR: Nova.rs

Nezaobilazna na novogodišnjoj trpezi: Donosimo vam jedini originalni recept za RUSKU SALATU

Teško je u ovim krajevima zamisliti praznike bez ruske salate. Vole je skoro svi, ali malo ko zna koji je zapravo originalni recept, idu li u rusku jaja ili ne, pravi li se sa šunkom ili sa bijelim mesom... Zato je dobro znati koji je izvorni recept za čuvenu rusku.




Ilustracija; Foto: Screenshot YouTube/Eden Eats

Ono što mi zovemo ruskom slatom, Rusi zovu – Olivije salata. Osmislio ju je davne 1860. Lusijen Olivije, šef čuvenog francuskog restorana Ermitaž u Moskvi, pišu na sajtu 196flavors.com.

Za razliku od salate kakvu danas znamo, Olivije se tada služio onim što je imao od namirnica u zavisnosti od godišnjeg doba, pa su se tako nekad u njegovoj salati našli i teleći jezik, kavijar, račići, kapar, dimljeno meso, jaja, krastavčići… Sos koji je uz ostale namirnice išao u salatu oduvijek je bio tajna, iako možemo da pretpostavimo da je to bila neka vrsta majoneza.

Krajem 19. vijeka Olivijeov pomoćnik Ivan Ivanov iskoristio je trenutak kad šef nije bio tu i ukrao mu recept za salatu. Nedugo potom Ivanov je postao šef restorana Moskva gde je služio salatu vrlo sličnu onoj Olivijeovoj, samo pod nazivom Capital salad (Stolichny).

Restoran Ermitaž je zatvoren 1905, a salata je zaživjela u više varijanti. Nakon carskog perioda, salata se u vrijeme Sovjeta pravila od manje ekskluzivnih namirnica kako bi bila dostupnija širim masama.

Danas postoji više desetina verzija Olivijeove salate širom svijeta, a sprema se, sem kod nas, i u Makedoniji, Grčkoj, Hrvatskoj, Poljskoj, Španiji, Argentini, Iranu…

Kako navodi Politika, danas se originalni recept samo može naslutiti, ali evo kako je to otprilike radio veliki Olivije:

Sastojci:

200 g kuvanog ili pečenog telećeg mesa

150 g dimljene šunke

100 g kuvanog ili pečenog pilećeg mesa

5 tvrdo kuvanih jaja

5 većih krompira

4-5 kuvanih šargarepa

5 kisjelih krastavčića

250 g kuvanog graška

1 manja glavica kuvanog karfiola

250 g majoneza

peršunov list i kolutovi kisjelih krastavaca i limuna za ukrašavanje

Priprema:

Sve namirnice isjeckajte na kockice, dodajte grašak i polovinu majoneza i sve lagano izmiješajte. Stavite u činiju za služenje, prelijte ostatkom majoneza, ukrasite kolutovima kisjelih krastavčića i limuna i do služenja držite na hladnom.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Isak spremio poklone za sve! Klikni ovdje i saznaj o čemu se radi!

Petak, 05.03.2021 | 11:00

Isak Šabanović, mlada zvijezda Balkana, postao je popularan nakon učešća u poznatom muzičkom takmičenju. Nakon toga, odlučio je da se oproba i u glumačkim vodama.

VIDEO: Pogledajte OVO - Žena SKOČILA u zaleđeni bazen kako bi SPASILA PSA!

Petak, 05.03.2021 | 10:39

Nadzorna kamera u jednom dvorištu u Tennesseeju zabilježila je trenutak spašavanja psa koji je upao u smrznuti bazen.

"Borovinić Bojović jedan dan jedno, drugi dan drugo, pa se čudimo što nam je situacija ovakva"

Petak, 05.03.2021 | 10:31

Konjević je na Tviteru prokomentarisao odbijanje prijedloga za povećanje plata u zdravstvu. 

Rijetko griješe i gotovo je nemoguće prevariti ih - Ovo je NAMUDRIJI znak u HOROSKOPU!

Petak, 05.03.2021 | 10:02

Ako ste rođeni u ovom znaku vi ste zaista posebni! Ovo je najmudriji znak u horoskopu!  

Ministarstvo apeluje: Spriječiti ZLOUPOTREBU potvrda za službena putovanja

Petak, 05.03.2021 | 09:42

Ministarstvo zdravlja je od Uprave policije i drugih subjekata obaviješteno da se potvrde za službena putovanja zaposlenih zloupotrebljavaju na razne načine, čak i izdavanjem članovima porodice i licima koja nijesu zaposlena kod tih poslodavaca.

Lufthansa se VRAĆA u Crnu Goru: Obnavljaju se LINIJE između Tivta i Minhena i Frankfurta

Petak, 05.03.2021 | 09:20

Njemačka nacionalna avio kompanija Lufthansa obnoviće letove između Tivta i Minhena i Tivta i Frankfurta, saopšteno je nakon on line sastanka izvršnog direktora Aerodroma Crne Gore Danila Orlandića i regionalnog direktora Lufthansa grupe Bernharda Vodla.

Todorović: Narednih sedmica počeće zapošljavanje u ToMontenegru

Petak, 05.03.2021 | 08:42

Zapošljavanje u novoj nacionalnoj aviokompaniji počeće u narednim sedmicama, a toku su finanlne pripreme za to, kazao je izvršni direktor kompanije ToMontenegro Predrag Todorović.  

Bojanić: Niti sam uzeo MILION eura kredita, niti ću ga VRAĆATI

Petak, 05.03.2021 | 08:39

"Katnić će laži koje je izrekao morati da opravda na sudu"

Bečić - Lajčak: Evropska unija biće snažan partner Crnoj Gori

Petak, 05.03.2021 | 08:31

Predsjednik Skupštine Crne Gore Aleksa Bečić sastao se sa Miroslavom Lajčakom, specijalnim predstavnikom EU za dijalog Beograd-Priština i druga regionalna pitanja Zapadnog Balkana

Država za svaki litar benzina uzima 77 CENTI

Petak, 05.03.2021 | 08:07

Cijene goriva u ovoj godini porasle su od 10 do 13 centi, zbog čega su predstavnici političkih partija ponovo pokrenuli pitanje smanjenja cijena goriva, tačnije smanjenja akciza koje država ubira za svaki litar goriva.