Ledene kocke su kolač uz koji su odrastale generacije na prostorima bivše Jugoslavije. Izdašan je, sočan, jednostavno se pravi, a uz sve to materijal za njegovu pripremu nije skup.
Foto: Youtube screenshot/serpica recepti
Savremene domaćice osmislile su novu verziju popularnih ledenih kocki, sa malo drugačijim filom, uz dodatak umućene slatke pavlake koja svakom desertu daje dodatnu kremastu teksturu.
Sastojci za koru:
4 jaja
1 vanilin šećer
200 gr šećera
100 ml ulja
200 gr brašna
2 kašike kakaa
kesica praška za pecivo
Fil:
2 jaja
200 gr šećera
1 vanilin puding
3 kašike brašna
600 ml mlijeka
150 gr margarina
200 ml slatke pavlake
Glazura:
200 gr čokolade
60 gr margarina
50 ml mlijeka
Priprema:
U plastičnoj posudi prvo umutite jaja, prašak za pecivo, vanilin i običan šećer, dok tekstura ne bude pjenasta. Postepeno sipajte ulje, kakao i brašno. Veoma je važno da mutite svo vrijeme, kako bi kora bila mekana i vazdušasta.
Pleh u kom ćete peći koru obložite pek papirom, pa dobijenu smjesu sipajte u njega i pecite na 180 stepeni 20 minuta.
Dok se kora peče, pjenasto umutite dva jaja, pa dodajte šećer, vanilin puding, brašno i mlijeko. Smjesu kuvajte na tihoj vatri i miješajte sve vrijeme, dok se fil ne zgusne.
Kada se fil skuva, sipajte ga u staklenu činiju i preko njega stavite provodinu foliju, pa ga ostavite da se ohladi. U ohlađeni fil dodajte margarin i umutite mikserom.
Umutite slatku pavlaku, pa je dodajte ohlađenom pudingu i sjedinite mikserom.
Kada je kora pečena, izvadite je iz rerne, ostavite da se ohladi i izbockajte je čačkalicom. Potom presijecite koru na pola, pa obje strane natopite mlijekom. Na jednu koru stavite polovinu fila, odozgo stavite drugu koru, pa nanesite ostatak fila.
Ostavite u frižideru jedan sat.
Za to vrijeme, na tihoj vatri otopite čokoladu sa margarinom i mlijekom. Izvadite kolač iz frižidera i prelijte ga čokoladom.
Ostavite preko noći u frižideru.
Isijecite na velike kocke i služite.
Prijatno!
KOMENTARI (0)