Korice hrskaju, a fil se topi u ustima.
Foto: Ilustracija/pixabay.com
Nedjelja je nekada bio dan kada su mame spremale svježe domaće kolače za članove porodice.
Vremenom se taj divni običaj gotovo sasvim izgubio, i to iz više razloga - kolači su danas dostupniji nego prije, nisu toliko ni skupi, ali ipak ništa ne može da zamijeni domaći slatkiš spremljen s puno ljubavi i pažnje.
Krempita je jedan od kolača koji s radošću jedu svi članovi porodice. Ukoliko nemate isproban recept za ovaj kremasti slatkiš, a volite krempitu, napravite verziju koja je bolja od poslastičarske.
Sastojci:
4 jaja
16 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
200 gr gustina
3 kašike brašna
litar mlijeka
250 ml vode
pakovanje lisnatog tijesta
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni, tepsiju premažite uljem, pa spustite lisnato tijesto koje ste malo poprskali vodom. Pecite dvadesetak minuta dok ne naraste, pa izvadite tepsiju iz rerne, presijecite tijesto po sredini i ostavite da se ohladi.
U dublju činiju sipajte 4 bjelanca i dobro ih umutite. Zatim dodajte 8 kašika šećera, pa dodatno umutite mikserom.
Žumanca umutite sa 8 kašika šećera, dodajte im vanilin šećer, a onda i gustin pomiješan sa vodom i brašnom, pa ukuvajte u mlijeku kad ono počne da vri.
Skinite krem sa vatre i dok je još vruć dodajte mu umućena bjelanca sa šećerom, sve dobro izmiješajte špatulom i stavite između dvije ispečene kore od lisnatog tijesta. Tako će se u kremu pojaviti rupice - ako sačekate da se fil ohladi, pa mu dodate umućena bjelanca sa šećerom, fil će biti gust i gladak.
Po želji, posipite gornju koru šećerom u prahu, pa ostavite krempitu da se dobro ohladi i služite. Možete, takođe, da napravite i preliv od šećera u prahu, limuna i malo vode, pa da ga sipate preko gornje kore i prošarate istopljenom čokoladom.
Prijatno!
Izvor: telegraf.rs
KOMENTARI (0)