Subota, 14.10.2017 | 19:41
IZVOR: Gastro.hr/24sata.hr

TRIKOVI ZA PRIPREMU SARME: Stiže nam kraljica ZIME!

Sarma je kraljica zime, pa nije naodmet saznati neke finese koje će je učiniti još boljom.

Foto: citypal.me

Hrvatski kuvar Berislav Lacković otkriva za Gastro.hr svoje trikove za pripremu savršene sarme.

“U smjesu za sarmu uvijek dodajte nešto suvog mesa. Sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate pripaziti da zbog suvog mesa ne bude prežestoka”, savjetuje Berislav, ali ima i rješenje za to.

"Kada se odlučite da stavite suvo meso u sarmu, obavezno ga prije prokuvajte.”

Kako zbog inteziteta ukusa vaše omiljeno zimsko jelo ne bi postalo nejestivo, kuvar savjetuje da pripazite na još jednu stvar.

“Jako je bitno da kiseli kupus prije pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.”

Kada ste obavili sve pripreme i prodinstali luk, potrebno je sve sastojke zamiješati u ujednačenu masu.

Kada je smjesa dobro promiješana i ujednačenog izgleda, krenite s rolanjem sarmi. Uzmite dio smjese, oblikujte ga i položite u list kupusa. Meso nježno zarolajte u kupus i na kraju presavinite rubove, kako bi smjesa za vrijeme kuhanja ostala unutar lista.

”Na dno lonca, prije slaganja sarmi, stavite kožu od slanine. Tako ćete spriječiti da sarma zagori”.

Nakon kože od slanine stavite dio izrezanog kupusa, na kojega će te slagati sarme. Kada iskoristite cijelu smjesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak isjeckanog kupusa. Nakon što ste sve pripremili, sarme možete staviti da se kuvaju i nakon otprilike sat i pol vaše jelo je gotovo i uživanje može početi.

Foto: The Spruce

”Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza”, zadnji je korak kuvara Berislava, koji će vašu sarmu učiniti ukusnijom.

Recept za savršenu sarmu: 

Sastojci:

700 grama svinjskog mljevenog mesa (od plećke)

jedna glavica kiselog kupusa

100 grama slanine

100 grama riže

pola glavice luka

dvije glavice bijelog luka

jedna kašika crvene paprike u prahu

jedan lovorov list

so i papar po želji

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i izrezati korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.

Bijeli luk sitno isjeckati, slaninu izrezati na male kockice.

Luk prodinstati na malo ulja da uvene.

U mljeveno meso dodati so, papar, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu izrezanu na kockice i rižu te dobro promiješati, a po potrebi dodati malo vode.

U listove kupusa zamotati meso i presaviti rubove.

Ostatak kupusa narezati na rezance, složiti u lonac i uz malo vode (zavisno o tvrdoći mesa), sve zajedno kuvati sat i po vremena na laganoj vatri.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Ibrahimović: BS će tražiti polumjesec na crnogorskoj zastavi, vjerujem da nikom neće smetati

Petak, 19.10.2018 | 08:01

Bošnjačka stranka zvanično će u okviru skupštinske radne grupe za izborne i druge reforme predložiti da se na crnogorskoj zastavi pored krsta nađe i polumjesec, potvrdio je u izjavi za TV Vijesti poslanik BS-a Ervin Ibrahimović.

DETALJI ubistva u Kotoru: Vratio se sa POMENA pa PUCAO u Gorana Lenca?

Petak, 19.10.2018 | 07:34

Optužnica kojom je Kotoraninu Nikoli Mršiću na teret stavljeno da je ubio bivšeg fudbalera Gorana Lenca napisana je na 11 stranica, a najčvršći dokaz protiv okrivljenog je njegov trag na kesi u kojoj je, navodno, nosio pištolj kojim je počinio teško krivično djelo, piše Dan.

Podgoričanin TUŽIO državu zbog neosnovanog PRITVORA: Sad traži 35.000 EURA

Petak, 19.10.2018 | 07:13

Veselin Bošković iz Podgorice tužio je državu i tražio 35.000 eura zbog neosnovanog pritvora i pretrpjelih duševnih bolova, povrede časti i ugleda kada je bio uhapšen u maju 2016. godine zbog optužbi daje obljubio maloljetnicu. Bošković je bio uhapšen prije dvije godine zbog produženog krivičnog djela nedozvoljene polne radnje nad maloljetnicom.

ODJEKNULE eksplozija: U Podgorici DVA BOMBAŠKA NAPADA za jednu noć

Petak, 19.10.2018 | 07:22

Podgorička policija radi na rasvjetljavanju dva bombaška napada koji su se u noći 15. oktobra dogodili na teritoriji glavnog grada.

Sve je spremno za SVADBU o kojoj će se tek pričati: ŽENI se Veljko Ražnatović!

Petak, 19.10.2018 | 13:09

Veljko Ražnatović i njegova vjerenica Bogdana Rodić uskoro staju na ludi kamen.

OSTAVIO BRAZILSKU GLUMICU: Nejmar i Bruna Markezinje više nisu zajedno!

Petak, 19.10.2018 | 21:48

Nejmar i Bruna Markezinje više nisu zajedno! Brazilska glumica potvrdila je da je njenoj vezi sa fudbalerom Pari Sen Žermena došao kraj!

FOTO: GLUMAC UHVATIO KROKODILA PA SE POHVALIO: Moj pojam zabave je diskutabilan

Petak, 19.10.2018 | 21:33

Američki glumac Dvejn Džonson (46) poznat po ulozi "Kralja škorpiona" i filmovima "Brzi i žestoki" na Instagramu je objavio fotografiju na kojoj sjedi na velikom aligatoru i drži mu usta rukama.

ZA NEKOLIKO DANA STIŽE PUN MJESEC I DONOSI PROMJENE: Ova ČETIRI znaka ZODIJAKA mogu da se raduju

Petak, 19.10.2018 | 21:21

Sljedeće nedelje 24. oktobra očekuje nas Pun Mjesec u znaku Bika, a prema riječima astrološkinje Lise Stardast, samo četiri horoskopska znaka biće pod njegovim najboljim uticajem.

EMOTIVNI MURINJO OTVORIO DUŠU: Sve ovo me pogađa, i ja sam čovjek isto kao i vi

Petak, 19.10.2018 | 20:57

"Žao mi je igrače i oni prolaze kroz sve to. Kažem im da sam ja taj koji će da izdrži i da trpi, a oni bi trebalo samo da uživaju u fudbalu. Međutim, nije lako", rekao je Murinjo.

SIGURNO STE JE SVI PROBALI: Napravite bakinu tortu od jabuka

Petak, 19.10.2018 | 20:39

Zamijesiti tijesto i peći ga u rerni oko 35 minuta na 180-200 stepeni. Jabuke oljuštiti, isjeći na četvrtine i kuvati 2-3 minuta. Cimet izvaditi i dodati suvo grožđe. Ostaviti da se prohladi.

VIDEO: STANOVNICI SELA DA BUDU NA OPREZU: Primijećen CRNI PANTER, u potjeru pozvani i helikopteri

Petak, 19.10.2018 | 20:25

Škotska policija upozorila je stanovnike sela Drpngan i Kolhal u istočnom Ejširu da budu na oprezu jer se njihovim krajem slobodno kreće crni panter koji je najvjerovatnije povrijeđen.

VIDEO: UŽASNE VIJESTI: Maradona ne može da hoda, mora na operaciju

Petak, 19.10.2018 | 19:55

"Ima težak oblik artritisa u oba koljena. Kod njega više ne postoji hrskavica između dvije kosti. To je vrlo bolno. Stvara se otok, teško se kreće", rekao je njegov ljekar Ernan Očoa.

VIDEO: LOTO GROZNICA U AMERICI: Džekpot je sada čitavih MILIJARDU dolara!

Petak, 19.10.2018 | 19:34

Džekpot u megamilionskoj američkoj lutriji porastao je na milijardu dolara i to je trenutno druga po veličini nagrada u istoriji lutrije.

FOTO: POSLIJE DUGO VREMENA NAŠLA NOVU LJUBAV: Marija Šarapova u vezi sa britanskim milionerom

Petak, 19.10.2018 | 19:20

Ruska teniserka Marija Šarapova je poslije dugo vremena pronašla pravu ljubav.

VIDEO: JEZIVA NESREĆA: Voz velikom brzinom naletio na vjernike, više od 50 mrtvih

Petak, 19.10.2018 | 19:10

Oni su učestvovali u povorci i paljenju lomače i vatrometa povodom vjerskog praznika i festivala Dusera.