Subota, 14.10.2017 | 19:41
IZVOR: Gastro.hr/24sata.hr

TRIKOVI ZA PRIPREMU SARME: Stiže nam kraljica ZIME!

Sarma je kraljica zime, pa nije naodmet saznati neke finese koje će je učiniti još boljom.

Foto: citypal.me

Hrvatski kuvar Berislav Lacković otkriva za Gastro.hr svoje trikove za pripremu savršene sarme.

“U smjesu za sarmu uvijek dodajte nešto suvog mesa. Sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate pripaziti da zbog suvog mesa ne bude prežestoka”, savjetuje Berislav, ali ima i rješenje za to.

"Kada se odlučite da stavite suvo meso u sarmu, obavezno ga prije prokuvajte.”

Kako zbog inteziteta ukusa vaše omiljeno zimsko jelo ne bi postalo nejestivo, kuvar savjetuje da pripazite na još jednu stvar.

“Jako je bitno da kiseli kupus prije pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.”

Kada ste obavili sve pripreme i prodinstali luk, potrebno je sve sastojke zamiješati u ujednačenu masu.

Kada je smjesa dobro promiješana i ujednačenog izgleda, krenite s rolanjem sarmi. Uzmite dio smjese, oblikujte ga i položite u list kupusa. Meso nježno zarolajte u kupus i na kraju presavinite rubove, kako bi smjesa za vrijeme kuhanja ostala unutar lista.

”Na dno lonca, prije slaganja sarmi, stavite kožu od slanine. Tako ćete spriječiti da sarma zagori”.

Nakon kože od slanine stavite dio izrezanog kupusa, na kojega će te slagati sarme. Kada iskoristite cijelu smjesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak isjeckanog kupusa. Nakon što ste sve pripremili, sarme možete staviti da se kuvaju i nakon otprilike sat i pol vaše jelo je gotovo i uživanje može početi.

Foto: The Spruce

”Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza”, zadnji je korak kuvara Berislava, koji će vašu sarmu učiniti ukusnijom.

Recept za savršenu sarmu: 

Sastojci:

700 grama svinjskog mljevenog mesa (od plećke)

jedna glavica kiselog kupusa

100 grama slanine

100 grama riže

pola glavice luka

dvije glavice bijelog luka

jedna kašika crvene paprike u prahu

jedan lovorov list

so i papar po želji

Priprema:

Glavici kupusa odvojiti listove i izrezati korijen na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.

Bijeli luk sitno isjeckati, slaninu izrezati na male kockice.

Luk prodinstati na malo ulja da uvene.

U mljeveno meso dodati so, papar, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu izrezanu na kockice i rižu te dobro promiješati, a po potrebi dodati malo vode.

U listove kupusa zamotati meso i presaviti rubove.

Ostatak kupusa narezati na rezance, složiti u lonac i uz malo vode (zavisno o tvrdoći mesa), sve zajedno kuvati sat i po vremena na laganoj vatri.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

NE MOŽETE da procijenite kakav je vaš partner: Ovo su dokazi da je LOŠ!

Petak, 17.08.2018 | 10:00

Ponekad su očite stvari toliko očigledne da ih ne primjećujemo. Obrati pažnju na ove znakove i spasi se na vrijeme iz loše veze.

Serena je izgubila od Konte zbog jednog STRAŠNOG RAZLOGA: "Nisam to mogla izbaciti iz glave..."

Petak, 17.08.2018 | 09:55

Jetunda Prajs (31) upucana je u svom domu 2003. godine. Robert Maksfild 2006. osuđen je na 15 godina zatvora, a nedavno je pušten zbog dobrog ponašanja i to je uticalo na Sereninu igru.

Ove države je NEMOGUĆE VOJNO OSVOJITI: Stanovnici jedne od njih će prije UNIŠTITI svoju zemlju nego je PREDATI osvajaču

Petak, 17.08.2018 | 09:30

Rusija, SAD, Kina, Indija i Avganistan zemlje su koje je nemoguće osvojiti, smatra američki portal „Mi smi moćni“, koji je specijalizovan za vojnu tematiku.

Vukčević u Kabulu već ŠEST MJESECI: NATO medalja za crnogorskog vojnika u mirovnoj misiji

Petak, 17.08.2018 | 09:26

Crnogorskom vojniku Željku Vukčeviću u mirovnoj misiji "Resolute Support" u Kabulu uručena je NATO medalja, saopšteno je iz Ministarstva odbrane.

"Radila je za mene": Tramp se na sebi SVOJSTVEN način oprostio od KRALJICE i izazvao lavinu NEGATIVNIH komentara

Petak, 17.08.2018 | 09:22

"Želim započeti izražavanjem saučešća porodici osobe koju sam znao dobro", započeo je predsjednik SAD sastanak kabineta. 

Plivali UPRKOS ZABRANI: Kazahstanac se utopio u Ulcinju, 20 ljudi izvučeno iz mora NAKON DRAME

Petak, 17.08.2018 | 09:07

Turista iz Kazahstana T.S. (41) utopio se u četvrtak na početku Velike plaže, dok je dvadesetak drugih izvučeno na obalu nakon dramatičnog spašavanja.

Za nekoliko sati Italiju pogodilo DEVET ZEMLJOTRESA: Ljudi u panici BJEŽALI IZ KUĆA

Petak, 17.08.2018 | 08:36

Zemljotres jačine 5,3 stepena po Rihteru pogodio region Molise u južnoj Italiji, saopštio je američki Geološki institut. AP: Region pogodilo devet zemljotresa.

Nova istraživanja POKAZALA: Trudnoća u kasnijim godinama može da POBOLJŠA zdravlje žena

Petak, 17.08.2018 | 08:31

Reč “gerijatrija” zvuči nekako zastrašujuće, ali zavisi na šta se odnosi.

Sve češći FIZIČKI OBRAČUNI TAKSISTA na podgoričkom aerodromu: Poziv državi da REAGUJE

Petak, 17.08.2018 | 08:19

Vlasnici dva privredna društva registrovana za obavljanje taksi prevoza Rojal plus i Lider Aleksandar Boban Vujović i Rajo Božović, uputili su juče dopis Aerodromima Crne Gore-Podgorica, Komunalnoj policiji i Komunalnoj inspekciji u nadi da će konačno preduzeti konkretne mjere na suzbijanju višegodišnjeg problema koji imaju sa “divljim taksistima” koji im svakodnevno bukvalno “otimaju” putnike.

FOTO: Miloš Biković UŽIVA U BUDVI, a ovo ga je posebno ODUŠEVILO -"Ma da li je moguće ovakvo nebo?"

Petak, 17.08.2018 | 08:14

Poznati glumac Miloš Biković u posljednjem periodu je radio punom parom.