Nutricionista  Debora Grajson otkrila je da bi ispijanje čaja ili kafe s određenom hranom, poput crvenog mesa i lisnatog zelenog povrća, moglo povećati vaše šanse za razvoj ozbiljnog nedostatka hranjivih  materija,  piše Daily Mail.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Tačnije, poznato je da hemikalije u tim toplim napitcima sprječavaju tijelo da apsorbira željezo, mineral koji je vitalan za prenos kiseonika  po tijelu, dajući nam energiju i jak imunološki sistem.

"Ako uz obrok uvijek pijete čaj, mogli biste postati anemični", rekla je Grajson za The Mirror. Dodala je da je rizik od anemije, ozbiljnog nedostatka gvožđa, posebno visok ako ste žena koja ima mjesečni ciklus. 

Hrana koja je "ne-ne" uz čaj i kafu uključuje obroke bogate gvožđem poput odreska i pečene govedine, kao i zeleno povrće poput spanaća, brokule i kelja. Studije su otkrile da brojne hemikalije u čaju i kafi mogu blokirati apsorpciju željeza, uključujući polifenole, za koje se smatra da štite od upala.

Osim u čaju i kafi, polifenoli se takođe nalaze u hrani poput voća, povrća i začina, iako u mnogo nižim količinama. Tanini, koji se takođe  nalaze u vinu, kao i oksalati, takođe su poznati po svom učinku blokiranja gvožđa.

Grajson je otkrila i druge "pogreške tijekom obroka" koje mogu imati štetan utjecaj na zdravlje. Na primjer, ona savjetuje onima sa slabim apetitom koji žele dobiti na težini ili mišićima da se suzdrže od pijenja previše tečnosti uz obroke.

"Prisutnost tečnosti  u želucu zapravo može smanjiti količinu hrane koju možete pojesti. Dakle, ako ste neko ko ima slab apetit, popijte samo gutljaji vode, ako je potrebno", rekla je.

Promjena vrste salate koju jedete može pomoći u ublažavanju "probavnih simptoma nakon obroka". Grajson je otkrila da gorko lišće, poput rukole, "potiče proces probave i može pomoći tijelu da se pripremi da u potpunosti probavi hranu koju jedemo".