Ishrana treba biti bogata povrćem kako bismo unosili potrebne vitamine i minerale koji su nužni za održavanje zdravlja.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Nutricionisti su naveli koje smrznute vrste povrća sadrže i više nivoe hranjivih materija od svježih varijanti.

Nutricionistkinja Kassandra Burke pojašnjva da se povrće zamrzava na vrhuncu zrelosti pa se tako najbolje zadržavaju vitamini i minerali, a istovremeno se procesom zamrzavanja zaustavlja razgradnja hranjivih materija.

Koje vrste povrća su bolje smrznute?

Burke takođe napominje da smrznuto povrće ima puno duži rok trajanja, što znači da se neće pokvariti tako brzo kao svježe povrće. Peter Brukner, nutricionista i stručnjak za sportsku medicinu, ističe da su neke vrste povrća zapravo bolje za zamrzavanje od drugih.

Brokula

Brokula je bogata vitaminima C i K, kao i vlaknima, kaže dr. Brukner. Smrznuta brokula je dosta hrskava i zadržava svoju žarko zelenu boju pa je idealna opcija kao prilog, piše Real Simple.

Spanać

Smrznuti spanac pun je željeza i mnoštva vitamina. Bilo da se koristi u smutija, supama ili tjestenini, smrznuti spanač dat će dodatne hranjive tvari vašem obroku.

Grašak

Ova mahunarka slatkog ukusa izvrstan je izvor proteina. Čak i kad je zamrznut, grašak se brzo skuva te je stoga vrlo jednostavan za pripremu.

Paprike

Brukner ističe da su paprike izuzetno bogate vitaminima A i C, a budući zamrzavanje ne utiče na njihovu hrskavu teksturu, možete ih dodati i u salate ili ih pržiti.

Miješano povrće

U mnogim trgovinama možete pronaći pakiranja miješanog smrznutog povrća, što je jednostavan način da obogatite svoju prehranu hranjivim materijama.

“Tražite šarene mješavine kako biste dobili širi raspon vitamina”, savjetuje dr. Brukner.