Da li ste nekada probali ukiseljene tikvice – preukusnu zimnicu koju možete da koristite cijele godine? Imamo recept za turšiju od tikvica koju će obožavati cijela porodica.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Tikvice su mnogima omiljeno povrće, ali njihov najveći problem je što ih ljeti ima previše, a zimi nam nedostaju. Da biste to izbjegli, tikvice možete ukisjeliti veoma lako i tako obezbijediti uživanje tokom cijele godine.

Kisjele tikvice se savršeno slažu sa raznim jelima, kao salata ili prilog...

Potrebno je:

2 kg tikvica
2 crna luka
50 g soli
700 ml sirćeta za kiseljenje
40 g šećera
2 kašičice semena slačice
1 kašičica kurkume

Priprema:

Tikvice operite, osušite i isijecite na tanke kolutiće, koje po potrebi možete prepoloviti. Uradite isto sa lukom. U plastičnoj posudi pomiješajte tikvice i luk, posolite i sve prelijte hladnom vodom. Ostavite da odstoji oko 2 sata, pa ocijedite i isperite tikvice i luk.

U velikom loncu skuvajte sirće, šećer i kurkumu. Prelijte smjesu preko tikvica i luka i ostavite da sve ponovo odstoji 2 sata.

Zatim smjesu sipajte u veći lonac i stavite na vatru. Kada sadržaj provri, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka još oko 5 minuta.

Pripremljenu smjesu (povrće i tečnost) prebaciti u tegle za kiseljenje. Nemojte ih puniti do vrha, ostavite prst prostora, a zatim zatvorite tegle.