Nekada su, uz medenjake i oblande, bile obavezna poslastica na slavskoj trpezi, a danas su orasnice kolač koji doživljava “novu mladost”.
Foto: Ilustracija/ Pixabay.com
U gastronomiji važi pravilo koje rijetko ko može da pobije - što manje kombinovanja sastojaka, to će recept koji pripremate biti ukusniji.
Ovo pravilo posebno važi u poslastičarstvu. Ukoliko ste sumnjičavi, samo se prisjetite koji kolači i torte su najukusniji? Pa upravo oni koji se prave od pet-šest sastojaka: jaja, šećera, putera, orašastih plodova i čokolade sa dodatkom brašna.
Za orasnice, koje su nekada bile nezaobilazne na slavskoj trpezi, potrebna su samo četiri sastojka - bjelanca, šećer, orasi i sirće. Ovi kolačići sada su iznova popularni među domaćicama, jer ih nije teško pripremiti, a ukusom vraćaju u dane djetinjstva.
Sastojci:
2 bjelanca
200 g kristal-šećera
200 g mlijevenih oraha
200 g sjeckanih oraha
1 kašika sirćeta
Priprema:
Odvojte bjelanca od žumanaca, pa bjelanca mutite mikserom dok se ne pretvore u snijeg. Potom dodajte šećer i nastavite da mutite. Na polovini mućenja sipajte kašiku sirćeta, pa dovršite mućenje - smjesa za orasnice trebalo bi da bude kompaktna. Zatim lagano varjačom umešajte mlijevene orahe da se sjedine sa umućenim bjelancima i šećerom.
Izvor: telegraf.rs
KOMENTARI (0)