Jedan od najpoznatijih i najčešće korišćenih začina u svijetu je biber, a osim što pojačava ukus vaše hrane, on ima brojne prednosti za zdravlje vašeg organizma.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Jedna kašičica crnog bibera sadrži oko 24 kalorije, dva grama ugljenih hidrata, jedan gram dijetalnih vlakana, 20 miligrama natrijuma, 31 gram kalijuma, četiri miligrama magnezijuma i 10 miligrama kalcijuma.

Sadrži značajno jedinjenje

Crni biber sadrži značajano jedinjenje koji se zove piperin. Prema studiji iz 2023. godine objavljenoj u časopisu "Aging and Disease", ovaj prirodni alkaloid daje crnom biberu prepoznatljivi ukus i ima važnu ulogu kada je riječ o zdravlju.

U kombinaciji s hranom bogatom antioksidansima, poput voća i povrća, crni biber može učinkovito da pomogne u povećanju apsorpcije ovih korisnih jedinjenja. Studija iz 2019. pokazala je da piperin može da poveća bioraspoloživost antioksidansa, čineći vaša jela ukusnijima i nutritivno bogatijim.

Nutricionistkinja Kelsi Kunik iz "Graciously Nourisheda" istakla je da piperin pomaže da se apsorbiraju antioksidansi poput beta karotena i kurkumina.

Prednosti piperina ne zaustavljaju se samo na povećanju apsorpcije hranjivih materija. Takođe, može igrati ključnu ulogu u smanjenju upale u tijelu.

Hronična upala povezana je s raznim zdravstvenim problemima kao što su artritis i bolesti srca.

Istraživanja sugerišu da protivupalna svojstva piperina mogu da pomognu u smanjivanju upalnih stanja, iako su potrebna dodatna istraživanja kako bi se u potpunosti razumijele njegove potencijalne koristi.

Doprinosi vitalnosti

Uključivanje crnog bibera u vašu ishranu moglo bi da vam ponudi neke pogodnosti za bolje funkcionisanje mozga. Prema studiji o starenju i bolestima, piperin koji se nalazi u crnom biberu mogao bi da poboljša vaše kognitivno zdravlje i vitalnost smanjujući rizik od neurodegenerativnih bolesti.

Uključivanje crnog bibera u ishranu, izvrstan je izbor za vaše cjelokupno zdravlje. Možete ga dodati u salate, supe i variva, a možete ga kombinovati i s drugim začinima.

Svakodnevno umjereno jedenje crnog bibera može da doda i ukus vašim obrocima bez štetnih učinaka. Međutim, pretjerano velike količine crnog bibera mogu da iritiraju sluznicu želuca ili uzrokuju probavne smetnje.