Orasi su veoma nutritivno bogate namirnice, čiji spojevi podržavaju zdravlje srca smanjujući upalu i poboljšavajući nivo holesterola.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ali, manje poznato je da ih je poželjno namakati u vodi prije konzumiranja.

Reguliše probavu

Naime, namakanje oraha prije jela je praksa koju neki ljudi slijede iz različitih razloga, gdje se vjeruje da ovaj proces nudi potencijalne zdravstvene prednosti.

Jedan od glavnih razloga zašto bi trebali namočiti orahe je bolja probava. Orašasti plodovi sadrže inhibitore enzima i fitinsku kiselinu, što nekim ljudima može otežati probavu. Poznato je da se fitinska kiselina veže za minerale poput kalcijuma i magnezijuma i na taj način smanjuje njihovu apsorpciju u organizmu.

Smanjuje se gorak ukus

Orasi sadrže materije kao što je tanin, koji doprinosi gorkom okusu. Ukoliko ih ostavite u vodi, riješićete se gorkog ukusa. Ovo može biti naročito korisno za pojedince koji su osjetljivi na gorke okuse ili im sirovi orasi nisu ukusni.

Poboljšana apsorpcija hranjivih materija

Namakanje oraha takođe može poboljšati apsorpciju hranjivih materija, koji se nalaze u orašastim plodovima. Smanjenjem nivoa fitinske kiseline, namakanje može pomoći u oslobađanju vezanih minerala, čineći ih bioraspoloživijima za apsorpciju u probavnom traktu.

Uklanjanje kontaminanata

Još jedna potencijalna korist od namakanja oraha je uklanjanje bakterija i drugih kontaminanata koji mogu biti prisutni na površini oraha. Vjeruje se da namakanje oraha u vodi s dodatkom soli i pomaže u dezinfekciji i čišćenju oraha, smanjujući rizik od bolesti koje se prenose hranom.