Led je neizostavan sastojak mnogih kuhinja. Nekoliko kockica leda drža će vaše piće hladnim, a posluži će i u mnogim drugim situacijama.

Foto: Ilustracija/Pexels.com 

Oblik leda može uvelike uticati na različite koktele, kockice leda ključne su za hrskavu koricu hljeba, a led je tajni sastojak i za – vrhunski pečeni sir. Ali, kockice leda ne ostaju svježe zauvijek. Iako se tehnički nikada neće pokvariti, definitivno mogu početi imati čudan ukus nakon što predugo stoje u zamrzivaču, piše Food Republic.

Ako vam led počne imati čudan ukus, to može biti znak da je vrijeme da očistite zamrzivač. Kockice leda mogu poprimiti mirise i ukuse drugih predmeta u zamrzivaču,  posebno ako su neko vrijeme stajale. Led takođe može upiti opasne bakterije poput salmonele i E. coli ako se čuva uz kontaminirane predmete. Kako biste spriječili da neželjeni ukusi i potencijalni kontaminanti utiču na led, razmislite o zamjeni kockica svakih nekoliko mjeseci i praktikujte odgovarajuće tehnike skladištenja.

Ako ikada primijetite da se nakupine kristalizovanog leda stvaraju na stranicama vašeg zamrzivača ili na vrhu smrznute hrane, imate posla s – opeklinama. Opekline u zamrzivaču se događaju kada se predmeti osuše nakon izlaganja hladnom, suvom zraku. To se može dogoditi u zamrzivaču u kojemu se događaju oscilacije u temperaturi zbog toga što su vrata predugo otvorena ili kada su predmeti tamo  skladište  duže vrijeme. Dok se opekline najčešće pojavljuju na prehrambenim proizvodima, mogu se pojaviti i na kockicama leda.

U idealnom slučaju, najsigurniji način da osigurate led je da ga skladištenje u potpuno odvojenom zamrzivaču. Ako nemate takav prostor, postoje praktičniji načini za  čuvanje  leda u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu. Ako za početno zamrzavanje kockica koristite posude za led bez čvrstog poklopca.  

Ako su vaše kockice i dalje čudnog ukusa, čak i nakon što ste očistili zamrzivač i ispravno spremili led, razmislite o tome da sljedeću turu pripremite s filtriranom vodom.