Nema klasičnog doručka bez hrskave, pržene slanine.
Foto. Ilustracija/Pixabay.com
Ali, koliko vam se puta dogodilo da prepečete slaninu i ona se pretvori u neukusan komad slanog mesa? Slavni kuvar Kameron Tomson ima odlično rješenje, a ključ je voda.
Slanina je brzo jutarnje rješenje, stavite u tiganj, preokrenite nekoliko puta i to je to. Međutim, u većini slučajeva na kraju ćete dobiti prepečene slanine koja nema onakav ukus kakav želite.
Na početku svog viralnog TikTok videa, Tomson navodi da je najveća pogreška koju ljudi čine kuvanje slanine na previsokoj temperaturi. A napraviti najbolju slaninu koju ste ikad probali, kako ju je nazvao Kameron, vrlo je jednostavna.
Počnite s hladnim tiganjima, u nju stavite komade slanine i prelijte ih vodom. Stavite temperaturu na srednje. Nakon otprilike tri minute voda će početi ključati, prenosi Krstarica.
“Slaninu želite još malo pirjati, a ako ima previše mjehurića, još malo smanjite temperaturu đporeta. Okrenite slaninu nekoliko puta i imaćete mekanu slaninu koja se topi u ustima bogatog ukusa. Za one koji vole malo hrskaviju varijantu, neka produže pripremu za koju minutu”; objašnjava Tomson.
I rerna je opcija
Nakon što je jedan od komentatora napisao da mu špek uvijek uspije u rerni zagrijanoj na 350 stepeni, te da priprema traje petnaestak minuta, Tomson je odgovorio:
“ Rerna je dobra za velike količine slanine, ali za male porcije moj način je puno brži i dobijete bolji rezultat”, zaključio je.
KOMENTARI (0)