Kukuruz je bogat luteinom i zeaksantinom.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Kukuruz danas možete pronaći u marketima tokom cijele godine, u raznim oblicima, od zamrznutog do onog konzerviranog.

Naime, kukuruz je odličan za prevenciju mnogih bolesti, posebno onih koje utiču na organe vida. Prema riječima Eugenije Šrajner, gastroenterologa Instituta za hemijsku biologiju Ruske akademije nauka, kukuruz je bogat luteinom i zeaksantinom, koji sprečavaju razvoj katarakte i starosnu makularnu degeneraciju.

"Uključivanje kukuruza u vašu ishranu može vas spasiti od skupe operacije oka", rekla je.

Istraživanje koje su sproveli američki naučnici, u kojem je učestvovalo 365 ljudi starosti od 55 do 80 godina, dokazalo je nesumnjivu korist kukuruza.

"Oni koji su konzumirali najviše karotenoida, posebno luteina i zeaksantina, imali su 43% manje šanse da razviju kataraktu i degeneraciju makule povezane sa uzrastom od onih koji su konzumirali malo", rekla je dr Šrajner.

Prema WebMD-u, kukuruz ima malo kalorija i visok sadržaj ugljenih hidrata, aminokiselina, vitamina B, folne kiseline, niacina, fosfora, kalijuma i magnezijuma. Osim što blagotvorno djeluje na zdravlje očiju, smanjuje rizik od oboljenja srca i sistema za cirkulaciju, pomaže u regulisanju pražnjenja crijeva, upravljanju nivoom šećera u krvi i ubrzavanju metabolizma.