Zahvaljujući brzom transportu i novim sistemima skladištenja, svježe voće i povrće se može kupiti tokom cijele godine.

 Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ali to ne znači da treba da jedete sve što nađete na policama prodavnica.

 "Što je duže vreme između branja i konzumiranja, voće ima manje hranljivih materija“, kaže Elizabet Somer, autorka knjige Eat Your Way to Happiness. Upravo zbog toga svoju ishranu treba bazirati na svežoj hrani iz okoline, a izbegavati hranu koja nije sezonska, piše Punkufer.

1. Špargle

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Špargle se u prodavnicama mogu naći skoro tokom cijele godine, ali su najbolje u proljeće kada su vrhovi čvrsti i ukusni. Zimske špargle potiču iz zemalja Latinske Amerike i veoma su „drvenaste“ i bezukusne.

Izaberite umjesto toga:

Prokelj je pun vitamina C koji jača imunitet i vitamina K koji jača kosti. Najbolje ga je kombinovati sa domaćom slaninom.

2. Breskve

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

 

 

Ljeto je glavno godišnje doba za breskve, koje su tada najsočnije i najslađe. Poslije avgusta, teško ih je naći u prodavnicama. Ako još uvijek vidite ovo „dlakavo“ voće na policama prodavnica, vjerovatno je došlo iz Južne Amerike.

Izaberite umjesto toga:

Agrumi poput pomorandže, koji su puni slatkog i kiselog soka i drugih vitamina i minerala koji štite organizam od sezonskih prehlada i gripa.

3. Svjež grašak

Slatki i savitljivi grašak je prolećna poslastica i smatra se jednim od najčistijih povrća na tržištu. Ako tokom zimskih mjeseci naiđete na grašak, plodovi će biti brašnasti i lošeg ukusa.

Izaberite umjesto toga:

Smrznuti grašak koji se bere u jeku sezone i ukusom je najbliži „pravom“.

4. Klip kukuruza

Bolje je jesti kuvani ili pečeni kukuruz nego grickati čips. Ali svježi klipovi u zimskim mesecima daleko su od onih ljetnjih plodova punih slatkih i mekih zrna.

Izaberite umesto toga:

Zamrznuti proizvodi kao što je kukuruz šećerac je zdravija alternativa svježoj hrani. U zimskim mjesecima ne možete grickati klip, ali ćete i dalje dobiti važne izvore luteina konzumiranjem zrna.

5. Jagode

Foto: Ilustracija/Pixabay. com 

Ako naiđete na jagode tokom zime, riječ je o proizvodu koji stoji u frižideru pola ljeta i cijelu jesen. Takve bobice nemaju ukus i miris jagode, a hranljive materije su nestale tokom dugotrajnog skladištenja.

Izaberite umjesto toga:

Smrznuti šumski plodovi se beru u vreme maksimalne sočnosti, odlično se kombinuju u pripremi pečenih poslastica poput pita i savijača.

6. Paradajz

Krajem ljeta paradajz pruža maksimalan ukus, sočnost i aromu. Ali ako su posle toga bili u frižideru nekoliko mjeseci, budite sigurni da su plodovi izgubili svježinu i ukus i količinu likopena.

Izaberite umjesto toga:

Svježe je uvijek najbolje, ali u zimskim mjesecima za pripremu supa, variva i soseva poslužiće i paradajz iz konzerve i pire paradajz. Ako imate mogućnost, izaberite tegle sa organski uzgojenim voćem i bez konzervansa.

7. Borovnice

Foto: Ilustracija/Pixabay. com 

Ne samo da su borovnice izuzetno skupe u zimskim mjesecima, već im nedostaje i količina vitamina C i češće su podložne truljenju.

Izaberite umjesto toga:

Smrznute borovnice su zdrave kao i sveže, a sadrže skoro istu količinu antioksidanata.