U gastronomiji, pulpa bundeve često igra glavnu ulogu u ukusnim supama i desertima. Međutim, sjeme bundeve često se zanemaruje, iako je hrskavo, blago slatko i prepuno hranljivih sastojaka.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Bez obzira na to da li ga konzumirate kao grickalice, koristite ulje od sjemenki bundeve ili ga uzimate kao dodatak ishrani, ovo sjeme je pravi blagoslov za zdravlje.

Nutritivne vrijednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve su visokokalorična superhrana bogata hranljivim sastojcima. Evo njihove nutritivne analize na 100 grama:

30 g proteina

49 g masti

8,6 g zasićenih masti

11 g ugljenih hidrata

1,4 g šećera

6 g vlakana

Zdravstvene prednosti sjemenki bundeve

Prepune antioksidanasa i ključnih minerala poput magnezijuma, cinka, kalijuma, kalcijuma, selena i vitamina E, sjemenke bundeve nude širok spektar zdravstvenih koristi:

Snižavaju nivo šećera u krvi i holesterola, poboljšavajući zdravlje srca

Podupiru zdravlje bešike, posebno kod preaktivne bešike

Pomažu u zdravlju prostate

Djeluju protivupalno i antioksidativno

Iako su izuzetno hranljive, sjemenke bundeve su bogate kalorijama, pa je preporučena dnevna količina ograničena na jednu kašičicu, posebno za one koji prate dijetu za mršavljenje.

Kako uključiti sjemenke bundeve u ishranu?

Zahvaljujući svojoj svestranosti i ukusu, sjemenke bundeve lako se mogu uklopiti u svakodnevnu ishranu. Evo nekoliko jednostavnih načina:

Kao grickalice: Pregršt sjemenki bundeve nakon doručka pruža zdravu užinu.

Uz jogurt: Dodajte nekoliko sjemenki svom jutarnjem jogurtu za dodatnu hrskavost.

U supama i varivima: Koristite ih kao ukras koji daje dodatnu teksturu i ukus.

Kao ulje: Prelijte uljem od sjemenki bundeve salate ili kuvano povrće za dodatnu aromu.

Kao dodatak ishrani: Dostupne su i u obliku kapsula, idealnih za praktičnu konzumaciju.