Čuvanje bilja svježim duže od nekoliko dana bez gubitka svježine ili promjene boje može biti izazovno, ali mnogi kulinarski stručnjaci preporučuju jednostavnu metodu skladištenja sa jednim osnovnim kuhinjskim sastojkom. 

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Uobičajena je praksa da se začinsko bilje čuva u frižideru dok vam ne zatreba, ali to može da ga pokvari prije nego što ga upotrebite.

Kada stavite začine u frižider, oni počinju da venu zbog prevelike vlage, nepravilnog skladištenja i niskih temperatura. Osim toga, listovi će takođe postati smeđi, piše Express.

Pravilan način skladištenja svježeg bilja

Da bi se ovo spriječilo, neki stručnjaci savjetuju zamrzavanje začina u maslinovom ulju kao tajnu za dugotrajno čuvanje. Isto možete učiniti i sa svježim čilijem.

Stručnjaci iz LoveFood-a rekli su da će sjeckanje začinskog bilja i stavljanje u posudu za led zadržati svježinu. Umjesto vodom, kocke prelijte maslinovim uljem ili otopljenim puterom, pa ih zamrznite. Maslinovo ulje će sačuvati ukus bilja i spriječiti ih da upijaju neprijatne mirise iz zamrzivača.

The Kitchn napominje da ovaj trik najbolje djeluje s „tvrđim“ začinskim biljem poput ruzmarina, žalfije, timijana i origana. Međutim, kada je riječ o „mekšem“ bilju, poput nane, bosiljka, limunske trave i kapra, ova metoda nije toliko efikasna.

Pored toga što će začini duže ostati u dobrom stanju, na ovaj način možete lako da ih dodate jelima kada vam zatrebaju.

„Ovo je odličan način da uvijek imate spremne začine za variva, pečenje, supe i jela od krompira. Ova jela obično zahtijevaju ulje na početku pripreme, tako da možete uzeti smrznutu kocku ulja sa začinskim biljem i koristiti ga kao podlogu sa začinskim biljem. jelo“, rekli su kuvari.