Iako možda nisu na vrhu liste omiljenih jela, kad je zdravlje srca u pitanju, prokelj zaslužuje posebno mjesto na tanjiru.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com

Kardiolog Karl Lavi i dijetetičarka Elana Natker slažu se da je prokelj često zanemaren, a izuzetno koristan za zdravlje.

Zašto je prokelj dobar za srce?

Bogat vlaknima

Jedna šoljica kuvanog prokelja sadrži oko 6 grama vlakana, što pomaže u održavanju zdrave probave, ali i smanjuje krvni pritisak - zahvaljujući uticaju na crevne bakterije koje proizvode korisne masne kiseline.

Izvor vitamina K

Prema dijetetičarki Elani Natker, vitamin K igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja arterija. Međutim, ako uzimate lekove za razrjeđivanje krvi, obavezno se posavjetujte s ljekarom prije povećanja unosa.

Prirodni nitrati

Za razliku od štetnih nitrata iz prerađene hrane, prirodni nitrati iz povrća poput prokelja podstiču proizvodnju azotnog oksida – jedinjenja koje opušta krvne sudove i poboljšava cirkulaciju, piše EatingWell.

Pune vitamina C

Jedna šoljica kuvanog prokelja osigurava gotovo cijeli dnevni unos ovog antioksidansa, koji smanjuje oksidativni stres i podstiče zdravlje krvnih sudova.

Kalijum za ravnotežu

Prokelj je i dobar izvor kalijuma koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, posebno važnog u ishrani bogatoj natrijumom.

Kako ih uvrstiti u ishranu?

Pecite ih u rerni s maslinovim uljem

Dodajte ih u salate

Ispecite ih na roštilju, ili u fritezi na vrući vazduh za hrskavu verziju