Proteini su neophodni za rast, oporavak i održavanje snažnog, funkcionalnog tijela. I dok je potraga za proteinima dovela do toga da mnogi ljudi jedu više mesa, to nije jedina opcija. To je važno ne samo za one koji poste ili se pridržavaju veganske i vegetarijanske ishrane, već i za sve koji jednostavno žele da smanje količinu mesa koju konzumiraju svakodnevno.

Foto: Ilustracija/ Pexels

Neki od ovih proteina možete konzumirati i u toku posta, ali je dobro znati i za ostale koje se ne odnose na taj period. Evo pet najboljih izvora proteina, a da nisu meso i njihove zdravstvene prednosti.

Svježi sir 

Zapradio svoju titulu nutritivne superzvijezde. Jedna šolja malomasnog svježeg sira sadrži 24 grama proteina, zajedno sa više od 22 odsto dnevnih potreba odraslih za kalcijumom i 46 odsto za fosforom, što je ključno za zdravlje mišića i kostiju. Takođe obezbeđuje 58 odsto vašeg dnevnog selena, antioksidansa koji pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja. Jedna porcija ima 5 grama masti, 9,5 grama ugljenih hidrata i 180 kalorija, što ga čini uravnoteženom opcijom bez mesnih proteina.

Jaja

Jaja su izvor proteina pun hranljivih sastojaka koji je jednostavan dodatak svakom obroku. Jedno veliko cijelo jaje ima više od 6 grama proteina, 5 grama masti i 72 kalorije. Jaja su takođe jedan od glavnih prirodnih izvora holina, koji pomaže u razvoju mozga i metabolizmu, sa više od 30 odsto dnevnih potreba odraslih osoba koje se nalaze u samo jednom jajetu. Žumanca su posebno bogata karotenoidima, kao što su lutein i zeaksantin, antioksidansi koji podržavaju zdravlje očiju i pomažu u prevenciji očnih bolesti.

Tofu

Za razliku od većine biljnih opcija, tofu (napravljen od soje) je kompletan protein, što znači da obezbjeđuje sve esencijalne aminokiseline koje naša tijela ne mogu sama da proizvedu. Porcija čvrstog tofua nudi više od 9 grama proteina, 3,5 grama masti, 0,75 grama vlakana i oko 70 kalorija. Takođe je dobar izvor kalcijuma (13 odsto dnevnih potreba odraslih), koji podržava zdravlje srca, zuba i kostiju, i gvožđa (zadovoljava skoro 18 odsto dnevnih potreba muškaraca i 8 odsto ženskih), koje pomaže u prenosu kiseonika u našoj krvi.

Tempeh

Tempeh — napravljen od fermentisanih cijelih sojinih zrna i ponekad pomiješan sa žitaricama, poput ječma, smeđeg pirinča ili prosa — ima čvrstu, žvakastu teksturu i blago orašasti ukus. U samo pola  šolje, ima oko 17 grama proteina, 6 grama ugljenih hidrata, 9 grama masti, 4 grama vlakana i 160 kalorija.

Takođe je odličan izvor magnezijuma (oko 70 mg po porciji), koji je važan za funkciju mišića i nerava, zadovoljavajući oko 16 odsto dnevnih potreba odraslih za muškarce i 21 odsto za žene.

Izvor: ona.telegraf.rs