Riblje pljeskavice su brz, ukusan i ekonomičan obrok koji se lako priprema. Mogu se napraviti od pristupačnih vrsta ribe poput oslića ili skuše, a uz pomoć začina, luka i prezle stvorićete savršenu smjesu koja se oblikuje u pljeskavice.

Foto: YouTube screenshot/Natsha Kitchen, ilustracija

Pržene do zlatno-smeđe boje, ove pljeskavice imaju hrskavu koricu, dok im unutrašnjost ostaje sočna i bogata ukusima.

Sastojci:

500 g fileta oslića (ili druge ribe po želji)

1 manji krompir

1 manja glavica crvenog luka

3 čehne bijelog luka

1 jaje

2 kašike prezle (po potrebi više, ovisno o konzistenciji smjese)

1 kašika senfa

1 kašika suvog origana ili majčine dušice

So i biber po ukusu

Priprema:

Ako ste kupili cijelu ribu, prvo je dobro očistite, a ako ste odabrali filete, usitnite ih u blenderu ili ih sitno nasjeckajte.

Krompir ogulite i skuvajte, a kada se ohladi, zgnječite ga u pire. Crveni i bijeli luk sitno nasjeckajte.

U velikoj zdjeli pomiješajte usitnjenu ribu, pire od krompira, nasjeckani luk i bijeli luk, senf, origano (ili majčinu dušicu), jaje, so i biber. Dodajte prezlu i sve dobro promiješajte.

Ako je smjesa previše mekana, slobodno dodajte još krušnih mrvica. S mokrim rukama oblikujte pljeskavice. Od ove smjese možete dobiti četiri veće ili osam manjih pljeskavica.

U tavi zagrijte malo ulja i pržite pljeskavice na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.

Riblje pljeskavice možete poslužiti uz krišku limuna, svježe povrće ili neki umak po izboru, poput tartar umaka ili umaka od jogurta. Prijatno!