Banane su mnogima omiljeno voće, a uzevši u obzir da se mogu konzumirati u različitim periodima svog sazrijevanja stručnjaci su pojasnili šta svaka od boja kore banane podrazumijeva.

Foto: Ilustracija/Pixabay

Postoji mnogo razloga zašto biste trebali jesti banane umjesto njih - one su odličan izvor kalijuma, koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, sadrže vlakna koja pomažu u probavi i sadrže prirodne ugljenehidrate koje tijelo koristi za energiju.

Međutim, nijesu sve banane nutritivno jednake. One prolaze kroz sedam faza zrelosti - od čisto zelene do žute sa smeđim mrljama, piše Klix.

Čisto zelene banane - Zelene banane sadrže relativno veliku količinu rezistentnog skroba. Ovo je vrsta vlakana koju tijelo duže probavlja i ne izaziva tako brz ili jak porast šećera u krvi kao što bi to učinila zrela banana. Rezistentni skrob putuje do debelog crijeva, gdje ga fermentiraju crijevne bakterije. Dobivene kratkolančane masne kiseline mogu pomoći uravnotežiti crijevni mikrobiom i smanjiti upalu.

Budući da su bogate vlaknima i otpornim krobom, zelene banane pomažu u kontroli gladi. Što je banana zelenija, to je bolja za vaše zdravlje, ali će imati gorči i zrnastiji ukus.

Zelena sa žutim tragovima - Kako banane sazrijevaju, zeleni pigment hlorofila se razgrađuje, što omogućava da žuti pigmenti ksantofila postanu vidljiviji. Skrob iz banane se takođe transformiše u jednostavne šećere, što joj daje slađi ukus.

Britanski hirurg Karan Rangarajan, poznat i kao dr. Karan Rajan, opisao je jedva zrelu bananu druge faze kao "uravnoteženog kralja" zbog visokog sadržaja vlakana i niskog nivoa šećera. Zelene banane obično imaju više folata, koji igra ključnu ulogu u sintezi i popravci DNK.

Više zeleno nego žuto - Ovakve banane se lakše vare od nezrelih jer pretvorba skroba u jednostavne šećere čini šećere lakše dostupnim za apsorpciju i iskorištavanje i bolje su za dijabetičare.

Više žuto nego zeleno - Žute i zelene banane bogate su kalijumom, vitaminom B6 i vitaminom A. Žute banane sadrže veće nivoe antioksidansa, vitamina C i šećera. Proces zrenja dovodi do povećanja antioksidansa, uključujući katehine, koji su povezani sa zdravljem srca i smanjenjem upala.

Žuta sa zelenim vrhovima - Banane pete faze su odlična užina prije treninga zbog ravnoteže energije i vlakana.

Potpuno žuto - Potpuno zrele banane su pune antioksidansa i vlakana, jačajući vaš imunološki sistem i probavu. Prirodno su slatke, lako se vare.

Žuta sa smeđim mrljama - Smeđe mrlje - poznate kao "šećerne pjege" - predstavljaju visok nivo katehina. Prezrele (smeđe) banane su najslađe i najlakše probavljive, i iako nivo hranjivih materija može neznatno opasti, one su i dalje dobar izvor energije i kalijuma.