Stvarno svestrane namjene. 

Foto: Ilustracija/Pexels.com 

Ako ste ikada poželjeli imati one elegantne kriške sušenih agruma koje se koriste kao ukrasi za koktele, dekoracije na poklonima ili u domaćem potpourriju, a mislili ste da vam treba poseban uređaj za njihovu izradu, imamo dobre vijesti! Limune (i druge agrume) možete vrlo lako osušiti u običnoj pećnici, bez ikakve posebne opreme.

Ova metoda je jednostavna, povoljna i izuzetno korisna za očuvanje viška citrusa na lijep i praktičan način.

Sušeni limuni nisu samo vizualno privlačni – iznenađujuće su svestrani. Koristite ih za ukrašavanje koktela, za rustikalni dodir domaćim poklonima ili ih čak možete umočiti u čokoladu za zanimljiv slatko-kiseli zalogaj.

Najbolje od svega? Ova tehnika jednako dobro funkcionira s limetama, narandža, crvenim narančama, bilo kojim agrumima koje imate pri ruci.

Za izradu sušenih limuna u rerni nije vam potrebna nikakva posebna oprema, dovoljni su obična rerna, lim za pečenje i po mogućnosti rešetka (žičana podloga) koja omogućava cirkulaciju zraka oko kriški.

Oštar nož sasvim je dovoljan za rezanje limuna, iako će vam mandolina pomoći da svi komadi budu jednake debljine, što je ključno za ravnomjerno sušenje.

Ciljajte na debljinu od 3 do 6 mm, tanje kriške brže će se i ravnomjernije osušiti. Iako se preporučuje korištenje rešetke, ako je nemate, kriške možete staviti direktno na lim – samo ih svakih 30 minuta okrenite kako bi se ravnomjerno osušile i ne zalijepile.

Sastojci i potrebna oprema

Svježi limuni (ili drugi agrumi)

Oštar nož ili mandolina

Lim za pečenje s rešetkom

Priprema

Zagrijte pećnicu na 75 °C (ili najnižu moguću temperaturu koju vaša pećnica dopušta). Narežite limune na ravnomjerne kriške debljine otprilike 3 do 6 mm. Posložite kriške na rešetku koja je postavljena na lim za pečenje.

To omogućuje bolju cirkulaciju topline i ravnomjerno sušenje.

Pecite 4 do 5 sati, okrećući svakih sat vremena. Kriške su gotove kada su suve na dodir, blago zlatne boje i više nisu ljepljive. Ohladite u potpunosti prije spremanja u hermetički zatvorenu posudu. U hladnom i suvom prostoru mogu se čuvati nekoliko sedmica.