Ovi domaći krompirići su toliko hrskavi i ukusni da ćete zaboraviti da Mek uopšte postoji.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Sastojci:

4 srednja krompira

2 jajeta

pola šolje mekog brašna

2 ½ – 3 šolje ulja za prženje

Začini:

pola kašičice soli

1 kašičica čili praha

pola kašičice origana

pola kašičice bijelog luka u prahu

Za sos:

1 mala ljutika (ili crveni luk)

1 kašika kapara

malo vlašca (po želji)

2 kašike majoneza

1 kašika kečapa

1 kašičica srirača sosa

crni biber po ukusu

Priprema:

Ako mislite da su krompirići iz Meka najbolji, sačekajte samo da probate ovu domaću verziju–hrskavi su kao sa ulice, ali sa ukusom koji niko ne može nadmašiti. Jednostavno, bez komplikacija, a ukus kao da ste ih poručili iz najboljeg restorana brze hrane.

Što tanje isiječete krompir i bolje ga osušite – to će on biti hrskaviji i ljepše se ispržiti.

Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kriške ili štapiće kao pomfrit. Isperite u hladnoj vodi i dobro posušite kuhinjskim ubrusom. Umutite jaja, dodajte brašno i začine. Ubacite krompir u tu smjesu i promiješajte da se lijepo obloži svaki štapić.

U dubokom tiganju zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite krompiriće u turama, 5–6 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Vadite ih na papirni ubrus.

Sos: Sve sastojke sitno nasjeckajte i sjedinite u činijici. Ohladite prije služenja. Poslužite tople krompiriće uz sos.