Svako od nas ima omiljenu užinu , bilo da je riječ o slatkoj ili slanoj varijanti – nezaobilazni su za druženja, uz film, piknik ili kad želimo nešto prigristi. No, uprkos tome što ih svi obožavaju, grickalice često znaju biti puni kalorija i vještačkih aroma. Zaboravite na dosadne grickalice iz trgovine – ovi recepti su dokaz da zdravi zalogaji mogu biti itekako ukusni, maštoviti i gotovi za tren, a prednost je što neke recepte možete pripremiti unaprijed i uvijek ih imati pri ruci.

Foto: Ilustracija/ Pexels

Istraživanja pokazuju da mnogi ljudi posegnu za grickalicama barem jednom tokom dana, a razlozi za to su različiti. Najčešći razlog je što nam želudac počne kruliti nekoliko sati nakon posljednjeg obroka. Drugi razlog može biti pad nivou energije, koji se može ublažiti malim zalogajem. A ponekad se jednostavno veselimo ukusu omiljene grickalice. Iako često posegnemo za grickalicama iz  prodavnice, jednako ukusne, ali zdravije alternative možemo napraviti i kod kuće. Za pripremu ovih recepata nije potrebno pretjerano znanje u kuhinji – samo malo vremena i nekoliko sastojaka, dok začine i dodatke možete prilagoditi prema vlastitim željama.

Čips od palente

Hrskav, ukusan i aromatičan, čips od palente je lagani obrok koji se priprema od svega nekoliko sastojaka. Osim što je ukusna grickalica, može biti i hrskavi dodatak salatama ili prilog jelima na kašiku.

Sastojci:

• 200 g palente

• 500 ml vode

• 1 kašika  soli 

maslinovog ulja

• začinska mješavina 

• 50 g parmezana

Priprema:

Zakuvajte vodu sa soli pa polako umiješajte palentu uz stalno miješanje.

Kuvajte 2–3 minute dok se ne zgusne, zatim umiješajte maslinovo ulje, začine i parmezan.

Vruću palentu razmažite što tanje na papir za pečenje (najlakše je staviti drugi papir i razvaljati valjkom).

Pustite da se potpuno ohladi (može i u frižideru1 sat), pa narežite na trake.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 20–25 minuta, dok ne postane zlatno i hrskavo.

Poslužite uz omiljeni umak, salatu ili varivo.

Kuglice s kukuruzom

 Grickalica od kukuruza ili riže odlična je alternativa za hljeb, a ovoga puta “sakrili” smo ga u slatke i jednako zdrave kuglice koje će biti idealne za one trenutke kada nam treba nešto slatko.

Sastojci:

• 80 g maslaca od kikirikija

• 15 g kakaa u prahu

• so

• 80 g badema

• 2 kašike javorovog sirupa

• Prstohvat dmBio cejlonskog cimeta

• 100 g dmBio Sierra Leone gorke čokolade sa 72 % kakaa

• 1 kašika  kokosovog ulja

Priprema:

U multipraktik ili blender dodajte kukuruza i bademe pa izblendajte

Umućene  sastojcima dodajte maslac od kikirikija, javorov sirup i cimet te miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

Od dobivene smjese formirajte kuglice i stavite u frižideru na 30 minuta.

Dok se kuglice hlade, na pari otopite čokoladu i kokosovo ulje.

Kuglice uronite u čokoladu i vratite ufrižider na 10 minuta.

Domaći nachosi

Ovaj recept gotov je u svega 10 minuta, a sve što vam treba su tortilje, nekoliko začina i omiljeni sos. I, naravno, dobro društvo za gledanje filma.

Sastojci:

• 6 komada tortilja

•  ekstra maslinovo ulje

• sol

•  mljevena paprika slatka

•  začinska mješavina 

Priprema:

Tortilje narežite na trokuglove.

Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite lagano maslinovim uljem i dodajte začine.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 8–10 minuta, dok ne postanu zlatne i hrskave.

Brzi mousse od čokolade s kokos jogurtom

Čokoladni mousse jednostavna je i ukusna slastica, idealna za toplije dane pred nama. 

Sastojci:

• 100 g  gorke čokolade sa 72 % kakaa

• 200 g kokos jogurta

• 2 kašike  javorovog sirupa

• prstohvat soli

• po želji:  korica naranče, vanilija, malo kave

Priprema:

Otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj u intervalima od 20 sekundi.

U posebnoj zdjeli pomiješajte kokos jogurt, javorov sirup, sol i arome po želji.

Dodajte rastopljenu, malo ohlađenu čokoladu i brzo promiješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu.

Rasporedite u čašice i ohladite barem 30 minuta prije posluživanja.

Po želji poslužite s malo kokosovih listića, svježim voćem ili mrvicama čokolade.