Ukoliko volite sladoled od vanilije, ali rijetko kada pronalazite onaj s autentičnim ukusom i crnim tačkicama, svakako trebate isprobati njegovu domaću verziju.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Vanila nije među omiljenim ukusima sladoleda jer je prilično neutralnog ukusa i često dolazi u kombinaciji s nekim drugim i intezivnijim vrstama sladoleda. No, odlično se slaže i u kombinaciji s drugim desertima poput toplih brownieja, uz zapečene kruške ili breskve ili kao dodatak toplim pićima kao što je kafa.

Sastojci:

300 mililitara punomasnog mlijeka (možete koristiti i kondenzovano)

šest žumanaca

100 grama šećera

200 mililitara vrhnja za šlag

jedna mahuna vanile

Za još intenzivniji ukus možete dodati jednu kašičicu ekstrakta vanilije.

Priprema:

Za početak, pripremite veću posudu s hladnom vodom i ledom.

U većoj šerpi spojite mlijeko i vrhnje za šlag. Nakon toga, uzmite mahunu vanilije razrežite je po dužini pa nožem skinite sjemenke. Dodajte sjemenke i mahunu vanile u šerpu s mlijekom i vrhnjem, pa kuvajte na laganoj vatri dok ne smjesa ne prokuva. Skinite šerpu s ringle i ostavite 10 minuta kako bi se sastojci još malo povezali.

U posebnoj posudi spojite žumance sa šećerom i dobro ih umutite. Potom sipajte mlijeko u posudu sa žumancima i istovremeno miješajte. Kada dobijete jednaku smjesu, vratite je u šerpu i nastavite kuvati na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Na kraju, dodajte kašičicu ekstrakta vanile, ako želite jači ukus.

Kada je smjesa gotova, prebacite je u čistu posudu, a onda tu posudu stavite u posudu s hladnom vodom i ledom. Kada se smjesa ohladi, stavite je u frižider na minimalno tri sata, a onda ga premjestite u zamrzivač i najmanje dva puta promiješajte sladoled svaka dva sata kako se na površini ne bi stvorili kristali leda.