Riba losos je popularno jelo tokom ljetnjih mjeseci zbog svježine i divnog ukusa, pa se mnogi odlučuju za pravi porodični ručak. Ova morska riba može se pripremati na razne načine, a mnogi vole da je kuvaju i u fritezi na vrući vazduh.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Pečeni losos je zdrava opcija koja je dobra za srce, ali često nije najukusniji. Većina kulinarskih znalaca obično po lososu pospe so i biber, ili ga možda čak premazuje glazurom kako bi mu dali dodatni šmek. Ali postoji jedan jednostavan dodatak koji može vaš obični recept za losos podići do statusa glavnog jela večere.

Kulinarski stručnjaci sa Simply Recipes kunu se u 'bijeli miso' kao tajni sastojak koji pečenom lososu daje dodatni nalet ukusa. Bijeli miso ima blagu, pomalo slatkastu notu koja lososu pruža dodatni sloj ukusa.

Ovaj kulinarski trik smatra se pravim preokretom igre, pretvarajući obični losos u zvijezdu svakodnevnog obroka. Njegova slana, zemljana i slana nota donosi obilje ukusa koji neće nadjačati ribu niti druge prateće sastojke.

Za oko 600 grama lososa preporučuju dvije kašike miso paste. Ovo je savršeno za pravljenje marinade kada se pomiješa sa sojinim sosom, javorovim sirupom, bijelim lukom i biberom.

- Kašikom nanesite i razmažite bijeli miso na vrh lososa. Dovoljna je samo jedna strana ribe, ona bez kože. U tom trenutku uključujete rernu kako bi se riba marinirala tokom 10 do 15 minuta dok se rerna zagrijeva na 220 stepeni. To je dovoljno vremena da losos upije ukus, ali nije neophodno da stoji u marinadi, možete ga peći odmah, čak i u fritezi na vrući vazduh - kažu kulinarski stručnjaci.

Miso se takođe može dodati i u druge pečene losos recepte. Jednostavno premažite kašiku miso paste direktno na ribu za laganu glazuru.

Kako se pravi bijeli miso?

Miso pasta je fermentisana soja pasta, možete koristiti bijelu ili crvenu miso. Soja sos je savršen saveznik miso paste, odlično se uklapa sa ostalim ukusima i pomaže sosu da dobije pravu konzistenciju. Smeđi šećer dodaje slatkoću koja balansira slane ukuse. Umjesto šećera možete koristiti i med.

Još jedan sastojak je potreban da bi se napravio ukusan miso, a to je - pirinčano sirće. Sladak je i kiseo, nešto poput jabukovog sirćeta.

Izvor: ona.telegraf.rs