Da li znate šta je "plutajuće ostrvo"? Jedan od najčešće pripremanih starinskih recepata i dalje je među omiljenim desertima, a i lako se priprema.

Foto: Youtube screenshot/ CHEF MARKO, ilustracija

Zaboravite na sladoled – jedna starinska poslastica je mnogo kremastija i ukusnija, a pravi se lako! Ako ste mislili da su šnenokle zaboravljene, prevarili ste se! Ovaj čuveni desert, poznat i kao plutajuće ostrvo, ponovo da osvaja srca svih sladokusaca.

Lagane, nježne i kremaste – šnenokle su pravi klasik naših baka, a sada vam donosimo jednostavan recept da ih pripremite baš kao nekad.

Potrebni sastojci:

Za mliječni krem (žumanca):

1 l mlijeka

6 žumanaca

6 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kašika gustina (ili brašna)

Za snijeg od bjelanaca:

6 bjelanaca

6 kašika šećera

Priprema:

1. Prvo napravite snijeg od bjelanaca 

Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. Kad masa postane sjajna i čvrsta, stavite mlijeko da provri.

Kad mlijeko provri, smanjite temperaturu i kašikom vadite "knedle" od umućenih bjelanaca i spuštajte ih u mlijeko. Kratko kuvajte s obe strane – po 15–20 sekundi, pa vadite na tanjir. Nastavite dok ne potrošite sav snijeg.

2. Zatim pripremite krem

Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom. Sipajte malo vrućeg mlijeka u smjesu da je pripremite, zatim sve vratite u šerpu s mlijekom i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Miješajte neprestano da ne bi zagorjelo.

Kada se krem zgusne, sipajte ga u činije ili šolje, poređajte "ostrva" od bjelanaca.

Savjet za kraj

Šnenokle možete dodatno posuti rendanom čokoladom, cimetom ili karamel prelivom za još bogatiji ukus.

Priuštite sebi ovo zadovoljstvo već danas! Šnenokle nisu samo desert, već povratak u djetinjstvo, u vrijeme kad su se slatkiši pravili s ljubavlju, a kuća mirisala na vanilu i toplinu doma.