Osvježiće vas!

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Začinjena maslinovim uljem, limunom i mirisnim začinskim biljem, ova mediteranska salata nije samo ukusan prilog već i lagano glavno jelo koje će vas osvježiti i nahraniti.

Idealna je za ljetnje dane, piknike ili poslužena uz komad ribe s roštilja.

Sastojci:

2 šake svježe rukule (divlje ili uzgojene)

2 zrela paradajza, arezana na ploške

1 veći krastavac, narezan na tanke ploške

1 manja glavica luka (ljubičasta), tanko narezana

50-70 g slanog ovčjeg sira (npr. paški, creski)

maslinovo ulje (ekstra djevičansko)

sok pola limuna ili domaćeg vinskog sirćeta

so, svježe mljeveni papar

svježi bosiljak ili origano (po želji)

Priprema:

U velikoj zdjeli pomiješajte rukulu, paradjz, krastavce i luk

Lagano posolite i promiješajte.

Dodajte narendane komadiće slanog sira.

Začinite maslinovim uljem i limunovim sokom (ili sirćetom), dodajte svježe mljeveni papar i po želji listiće bosiljka ili prstohvat origana.

Poslužite odmah, uz komad domaćeg hljeba ili kao prilog uz ribu ili meso s roštilja.