Uz par osnovnih sastojaka i malo vremena, dobićete umak koji će osvojiti svakog gosta za stolom.

Foto: YouTube screenshot/Sugar Spun Run

Za sve ljubitelje punih, bogatih ukusa, umak od piva i sira pravi je gastronomski pogodak. Ova kremasta i aromatična kombinacija savršeno se slaže s grickalicama, mesom s roštilja ili jednostavno uz komad svježeg hljeba. 

Sastojci:

50 g slanog maslaca

50 g glatkog brašna

180 ml svijetlog piva

200 ml mlijeka

200 g dimljenog čedara, sitno izrendan

65 g izrendane mocarale

½ kašike slatke dimljene paprike

½ kašike praha gorušice

morska so i svježe mljeveni crni papar

komadići bagel peciva ili svježe perece za posluživanje

Metoda

Otopite maslac u malom tiganju i s debelim dnom na srednje slaboj vatri. Pospite brašno i promiješajte drvenom kašikom dok ne dobijete zapršku. Pustite da se brašno kuva 1 minut uz neprestano miješanje.

Polako ulijte pivo dok ne dobijete gustu pastu, neprestano miješajući. Nakon što se sjedini, kuvajte još minutu kako bi alkohol ispario, pazite da neprestano miješate kako se ne bi zalijepilo.

Postupno dodajte mlijeko u tavu, pazeći da se potpuno sjedini prije dodavanja još. Nakon što ste dodali svo mlijeko i stvorili glatki umak, pospite oba sira zajedno s paprikom i senfom u prahu.

Pustite da se sir potpuno otopi, a zatim začinite solju i paprom. Poslužite u tavi ili ulijte umak u toplu zdjelu i uživajte s komadićima peciva ili svježim perecama za umakanje, preporučuje BBC Food.