Držanje pod kontrolom jedne aminokisjeline moglo bi biti ključno za podsticanje mršavljenja kao djela uobičajenih metaboličkih procesa u tijelu, pokazuje nova studija.

 

 

Foto: Ilustracija/Pixabay.

Istraživanje, koje je vodio tim naučnika iz više institucija u SAD, imalo je za cilj da objasni zašto smanjenje unosa kalorija generalno dovodi do gubitka kilograma. Prethodna istraživanja nagovještavala su da aminokisjelina  može igrati ulogu, ali do sada njena funkcija nije bila jasna.

Sada se zna da smanjenje nivoa  aminokisjelina utiče na pretvaranju bijele masti (koja se skladišti u tijelu) u smeđu mast (koja služi za sagorevanje energije i proizvodnju toplote), što u suštini djeluje kao biološki motor za mršavljenje.

Drugim riječima, izgleda da je kontrolisana dijeta efikasna strategija za mršavljenje prije svega zato što smanjuje  aminokisjelina – koji se nalazi u mnogim namirnicama bogatim proteinima – dok samo brojanje kalorija možda i nije najbolji pristup.

Iako studija, objavljena u časopisu Nature Metabolism, nije uključivala ljude kao ispitanike, istraživači su analizirali podatke 238 osoba koje su ranije učestvovale u eksperimentu sa smanjenim unosom kalorija. Podaci su pokazali da su te osobe imale manje  aminokisjelina u masnom tkivu, što sugeriše da i kod ljudi postoji veza između kalorija i cisteina.

Postoji mogućnost da bi cistein mogao biti meta za pažljivo „podešavanje“ metabolizma, ali to je pristup koji zahteva oprez: blokiranje  aminokisjelina kod miševa izazvalo je životno opasan gubitak težine (iako se težina vratila kada je nivo cisteina ponovo normalizovan), a poznato je da je ova aminokisjelina neophodna za druge metaboličke funkcije.

„Pored drastičnog gubitka težine i povećanja sagorijevanja masti uslijed uklanjanja  aminokisjelina ova aminokiselina je centralna i za redoks ravnotežu i redoks puteve u biologiji“, kaže Štadler.

Ono što stvara izazov jeste činjenica da su naša tijela precizno podešeni mehanizmi: na dobijanje i gubitak kilograma utiče čitav niz faktora, pa kad se poremeti jedan proces, mnogi drugi mogu biti zahvaćeni. To je složena slika – ali sada razumemo mnogo više nego ranije.

„Obrnuta analiza kliničkog ispitivanja sa restrikcijom kalorija kod ljudi otkrila je novog igrača u energetskom metabolizmu“, kaže fiziolog Erik Ravusin iz Biomedicinskog istraživačkog centra Penington.