Kako će se hraniti mališani u crnogorskim vrtićima ove vaspitne godine?

Foto: Ilustracija, Pixabay

Pravilna ishrana u najranijem uzrastu jedan je od ključnih faktora za zdrav fizički rast, optimalan razvoj i usvajanje trajnih prehrambenih navika.

Zato, obroci koje djeca svakodnevno dobijaju u vrtićima imaju ogroman značaj – ne služe samo da zadovolje kalorijske potrebe, već i da podrže razvoj imunološkog sistema, jačanje koncentracije, emocionalnu stabilnost i izgradnju pozitivnog odnosa prema hrani.

Kakve su smjernice za ishranu u našim vrtićima?

Crna Gora je u maju prošle godine dobila zvanične smjernice za ishranu djece predškolskog uzrasta, koje je donio Institut za javno zdravlje Crne Gore u saradnji sa Ministarstvima prosvjete i zdravlja i UNICEF-om. Smjernice precizno definišu preporučeni dnevni unos kalorija a stavljaju naglasak na raznovrsnost namirnica, ograničenje upotrebe industrijski prerađenih proizvoda i sezonski karakter ishrane.

Između ostalog, u smjernicama se navodi da „djeca treba da dobiju najmanje tri glavna obroka i dvije užine, a dnevni jelovnik mora da obuhvata sve grupe namirnica: "žitarice, povrće, voće, mlijeko i mliječne proizvode, meso, ribu, jaja i mahunaste biljke". Preporučuje se da obroci budu bazirani na kuvanim jelima, a ne na prerađenim proizvodima, uz upotrebu lokalnih i sezonskih namirnica kada god je to moguće.

I dok je poseban akcenat stavljen na ograničenje unosa šećera, masti i soli, a preporučuje se priprema hrane bez dodavanja komercijalnih aditiva, u našim vrtićima se i dalje povremeno koriste namirnice koje sadrže vještačke boje, zaslađivače, konzervanse i aditive, kao i proizvodi poput pašteta, viršli i instant supa. Preporučeno je da djeci, između obroka, bude dostupna voda, naročito u periodu između doručka i ručka, te da se obroci organizuju u razmaku od oko tri sata.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Zdrava ishrana u vrtićima nije luksuz, već potreba

U vrtićima u opštini Nikšić boravi veliki broj djece, što dodatno otvara pitanje kvaliteta i usklađenosti obroka sa važećim standardima.

Portal Kolektiv.me pokušao je da sazna kako izgleda ishrana djece u predškolskim ustanovama u Nikšiću, ali do momenta objavljivanja ovog teksta odgovor nadležnih nije stigao.

S druge strane, nutricionistkinja Lidija Zeković za naš portal kaže da je najvažnije pažljivo balansirati sve potrebne hranljive materije za pravilan rast i razvoj.

"Ključna je je raznovrsnost u izboru namirnica. Jelovnik treba da bude prilagođen uzrastu, energetski dovoljno bogat, ali ne previše kaloričan, te da uključuje sezonsko voće i povrće, integralne žitarice i izvore kvalitetnih proteina”, kaže Zeković.

Foto: Ilustracija, Pexels

Ona smatra da su u vrtićima, tri glavna obroka uz dvije užine, idealni za djecu tog uzrasta.

“Manji, češći obroci pomažu djeci da održe stalni nivo energije tokom dana, što je posebno važno za koncentraciju i učenje. Takođe, pravilno raspoređeni obroci i užine podstiču razvijanje zdravih prehrambenih navika i osjećaj sitosti bez prejedanja”, objašnjava Zeković.

Proizvodi poput pašteta, viršli ili različitih kremova u jelovnicima mogu biti povremeno prihvatljivi, ali nutricionistkinja upozorava da ih ne treba davati  svakodnevno.

“Ovi proizvodi često sadrže veći broj aditiva, pojačivača ukusa i soli, što može biti štetno za mališane. Zbog toga je preporuka da se u jelovnicima češće biraju svježe, minimalno prerađene namirnice, poput mesa, povrća, voća i integralnih žitarica”, ističe Zeković.

Gorica Cvetković