Jesenja kuhinja nezamisliva je bez opojnih mirisa i ukusa sočnih bundeva. One su vrlo fleksibilna namirnica koje se može iskoristiti za pripremu slanih i slatkih jela.

Foto: Youtube screnehsot/Preppy Kitchen, ilustracija

Mi vam donosimo recept za neodoljivi čizkejk s pireom od pečenih bundeva.

Za one koji nemaju domaćih bundeva, ne brinite!

Za ovu ukusnu poslasticu može vam pomoći gotov pire od bundeve u staklenci ili konzervi, što će dodatno smanjiti vrijeme pripreme.

Kako napraviti pire od bundeve

Svježu bundevu prepolovite, uklonite košpice, a površinu ploda izrežite nožem na nekoliko mjesta. Bundevu potom stavite na lim za pečenje te u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni, te pecite od pola sata do sat vremena – sve dok „meso“ bundeve ne omekša.

Pečena bundeva lagano će se odvojiti od kore – vilicom zdrobite mekani plod u pire i upotrijebite u receptu.

Za podlogu ovoga čizkejka iskoristite omiljene čajne keksiće – upotrijebite možete one s okusom vanilije, kakaa, pa čak i od đumbira.

Recept za čizkejk s bundevom

Sastojci za podlogu:

150 g izmrvljenih čajnih keksića po želji

75 g rastopljenog maslaca

Sastojci za kremu:

450 g sirnog namaza (sa sobne temperature)

400 g pirea od bundeve

250 ml vrhnja za šlag

130 g šećera u prahu

1 čajna kašikica ekstrakta vanilije

1 čajna kašikica cimeta u prahu

½ čajne kašikice muškatnog oraščića u prahu

Priprema  čizkejk  od bundeve:

Pripremite podlogu: čajne kekse sameljite u prah i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Trebali biste dobiti smjesu nalik na mokar pijesak. Dobijenu smjesu utisnite u kalup koji ste prethodno malo namastili ili obložili papirom za pečenje.

Mikserom istucite vrhnje u šlag. Stavite sa strane.

U drugoj zdjeli izmiksajte sirni namaz sa šećerom dok ne dobijte laganu jednoličnu kremu.

Dodajte pire od bundeva, cimet u prahu, muškatni oraščić i ekstrakt vanilije i nastavite miksati dok se sastojci ne sjedine.

Ručno umiješajte šlag u kremu na bazi sira i bundeve.

Dobijenu smjesu premažite preko podloge i stavite u frižider na barem četiri sata ili preko noći.