Sutlijaš je jedan od onih starinskih deserata koji vraća osjećaj nostalgije, a kada mu se dodaju pečene jagode, dobija potpuno novu dimenziju. Bogat, prirodno slatkast preliv i intenzivan voćni ukus koji se savršeno slaže sa nježnim pirinčem kuvanim u mlijeku.

Foto: Ilustracija/Pixabay

Ovaj desert je idealan i topao i rashlađen, a posebno dolazi do izražaja u sezoni jagoda.

Sastojci:

Za pečene jagode:

450 g svježih jagoda (očišćenih i isečenih)

3 kašike meda

Za sutlijaš:

200 g bijelog pirinča (dugog zrna)

1 l mlijeka

100 g šećera

prstohvat soli

1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

Rernu zagrijte na 150 stepeni. Jagode stavite u vatrostalnu posudu, prelijte medom i dobro promiješajte da se svaka voćka obloži. Pecite jagode oko 1,5 sat dok ne omekšaju i puste gust, aromatičan sirup. Tokom pečenja one će se blago karamelizovati i dobiti intenzivniji ukus.

U međuvremenu, pirinač kratko isperite pod vodom. U šerpu sipajte mlijeko, dodajte pirinač, šećer i so, pa kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri.

Smanjite temperaturu i nastavite kuvanje oko 20–25 minuta uz često miješanje, dok pirinač ne omekša i smjesa ne postane kremasta. Kada je sutlijaš kuvan, umiješajte vanilu za dodatnu aromu.

Servirajte sutlijaš u činije i preko svake porcije dodajte pečene jagode i njihov sirup.