Bezglutenski hljeb od tikvica sa pančetom i čedar sirom savršen je način da iskoristite tikvice preostale od punjenja ili musake.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

U receptu za slani hljeb od tikvica sa pančetom i čedarom koristi se kukuruzno brašno u kombinaciji sa ovsenim što mu daje dodatnu notu ukusa.

U hljeb ide pančeta, čedar i mladi luk, pa se on zbog toga može jesti posebno ili kao prilog uz glavno jelo. U svakom slučaju, najbolji je dok je još topao iz rerne, uz malo kisjele pavlake.

Sastojci:

600 grama tikvica

60 grama mladog luka

100 grama čedar sira

50 grama pančete

3 jaja

80 grama ovsenog brašna

50 grama kukuruznog brašna

20 grama gustina (kukuruznog skroba)

5 grama praška za pecivo

pola kašičice bijelog luka u prahu

so

biber

Priprema:

Narendajte tikvice, pa ih posolite. Ostavite ih na papirnom ubrusu da otpuste višak vode. Nasjeckajte mladi luk, pa sir i pančetu na kockice.

Rukama iscijedite tikvice, pa ih stavite u drugu posudu. Dodajte tri jaja, luk, pančetu i sir, pa posolite i pobiberite. Sve dobro promiješajte.

U smjesu dodajte i suve sastojke: ovseno brašno, kukuruzno brašno i skrob, prašak za pecivo i bijeli luk u prahu.

Smjesu stavite u kalup za hljeb obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni 45 minuta.

Količina: 12 porcija

Vrijeme pripreme: oko 25 minuta

Vrijeme pečenja: 45 minuta