Banana hljeb je jedan od najboljih izbora za doručak i užinu koji se može pripremiti unaprijed.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com

Komadići čokolade su uvijek dobrodošli u ovaj kolač, ali za pripremu ovog recepta u smjesu se dodaje nezaslađeni kakao prah.

Zgnječene banane, smeđi šećer i vrhnje osiguravaju da banana hljeb ostaje danima sočan. Savjetuje se da koristite zrele banane koje se lako gnječe.

Potrebni sastojci:

jedna i po šoljica brašna, jedna trećina nezaslađenog kakaa, jedna kašika sode bikarbone, pola kašike soli, pola šoljice omekšalog maslaca, tri četvrtine šoljice šećera, tri četvrtine šoljice smeđeg šećera, dva jaja, tri velike banane, pola šoljice vrhnja, jedna i po kašika ekstrakta vanilije, jedna šoljica komadića čokolade.

Priprema:

Zagrijte prernu na 165 stepeni, zatim lagano namastite kalup za pečenje. Obložite ga papirom za pečenje tako da papir prelazi preko ivicana dvije duže strane.

U srednjoj posudi pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i so dok smjesa ne postane ujednačena. Mikserom izmiksajte maslac, šećer i smeđi šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno i miksajte dok se ne sjedine. Nakon toga, dodajte banane, vrhnje i vaniliju te miksajte dok se sastojci ne sjedine.

Postepeno dodajte smjesu s brašnom i miksajte na maloj brzini dok se sve ne sjedini i ne nestanu tragovi brašna. Po želji umiješajte komadiće čokolade. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok površina ne postane suha i čvrsta, a hljeb se počne odvajati od rubova kalupa.

Ostavite da se hladi 10 minuta, zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi oko tri sata.