Isprobajte palačinke na malo drugačiji način.

 

Foto: Ilustracija, Pixabay

Sastojci:

Za palačinke:

3 jaja
so
125 ml mlijeka
125 g brašna

Za fil:

orasi (proprženi i samljeveni)
4 kašike šećera
malo rendane kore od limuna ili pomorandže
1 vanilin šećer
malo mlijeka

Za šato:

1 dl bijelog vina
3 jajeta
50 g šećera
2 kesice vanilinog šećera

Priprema:

Umutiti smjesu od sastojaka za palačinke i ispžiti ih.

Jaja, 1/2 kašičice soli i mlijeko umutiti mikserom. Umiješati brašno i ostaviti tijesto da odstoji.

Odvojiti bjelanca od žumanaca, sipati vanilin šećer i napraviti čvrstu pjenu. Posebno na pari skuvati žumanca sa šećerom i bijelim vinom. Kad masa postane vazdušasta, skinuti sa pare (ne smije da se prekuva da se ne bi zgrudvala), sjediniti (toplo) sa penom od bjelanaca i dodati malo meda (nije neophodno).

Orahe propržiti dodati šećer, malo rendane kore od limuna ili narandže, vanilin šećer i malo mlijeka (toliko da smjesa bude razmaziva).

Nafilovati palačinke i preliti šatoom.