Petak, 08.12.2023 | 16:36
IZVOR: n1.info.rs

OBRATITE PAŽNJU - Ove namirnica moramo POJESTI isti dan kad ih skuvamo ili otvorimo

Stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da moramo biti iznimno oprezni s nekom hranom, jer bi se mogla pokvariti nakon jednog ili dva dana, čak i ako je kuvana.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

“Većina ostataka sigurno će trajati tri ili četiri dana ako se ohlade unutar dva sata od kuvanja, zapakuju u hermetički zatvorenu posudu i hrane u frižider. Ali postoje neke namirnice koje su sklonije razvoju bakterija i ne treba rizikovati, rekla je dijetetičarka Tracey Brigman za Daily Mail.

Primjeri bakterijskih, parazitskih i virusnih infekcija uzrokovanih konzumacijom hrane uključuju salmonelu, toksoplazmu, listeriju, norovirus i E. coli. Najčešći je norovirus koji godišnje pogađa jednu od 15 osoba.

Evo pet namirnica koje bi mogle naškoditi zdravlju ako se ne konzumiraju u roku od jednog dana nakon kupovine ili kuvanja.

Tvrdo kuvana jaja

Foto: iLustraija/pixabay.com 

Nemojte guliti tvrdo kuvana jaja ako želite da traju duže od 24 sata. Ljuske jaja djeluju kao zaštitni sloj koji štiti od bakterija. Nakon što se ljuska ukloni, bakterije mogu brzo ući u pore jajeta i kontaminirati ga. Dokazano je da listerija napada tvrdo kuvana, oguljena jaja.

Listerioza se povezuje i s nepasterizovanim mlijekom, mekim sirevima, povrćem i delikatesama. Simptomi su glavobolja, zbunjenost, bolovi u mišićima i groznica.

Mljeveno meso

Prema ministarstvu poljoprivrede SAD-a (USDA), termički neobrađeno mljeveno meso traje samo jedan do dva dana prije nego što se počne kvariti.

“Bakterije s površine sirovog mesa mogu se umiješati u proizvod tokom procesa mljevenja. Zbog toga se mljeveno meso mora kuati do kraja kako bi se uništile sve bakterije”, objasnila je Brigman.

Osim salmonele, mljeveno meso je žarište i E. coli. Zaraza ovom bakterijom može izazvati grčeve u želucu, krvavi proliv i povraćanje.

Dinja

Dr. Darin Detviler, stručnjak za sigurnost hrane na Univerzitetu Northeastern u Bostonu, kaže da se “dinju nikad ne bi trebalo držati duže od jednog dana u frižiferu jer patogeni poput salmonele i listerije brzo rastu”.

“Dinju treba pojesti čim je razrežete. Nikad ne kupujte već razrezanu dinju”, upozorio je.

Unutrašnjost ovog voća ima idealan pH za rast bakterija, a dinja se povezuje s trenutnom epidemijom salmonele koja je zarazila 117 Amerikanaca, hospitalizovano a njih 61 i ubila dvoje. Simptomi infekcije salmonelom mogu uključivati  grčeve u trbuhu i groznicu, piše Index.hr.

Piletina

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ako ste kupili piletinu i zaboravili na nju nekoliko dana, velika je vjerovatnoća da se pokvarila. Perad je posebno sklona salmoneli jer je mekša od crvenog mesa poput govedine, što bakterijama olakšava ulazak u nju.

Pokvarena piletina može postati sivo-zelena, a mogu se pojaviti i pljesnive mrlje koje ukazuju na prisutnost bakterija. Takođe, ima sluzavu teksturu. Ispiranje piletine neće eliminisati bakterije.

Kuvana riža

Iako može stajati mjesecima u smočnici, kuvana riža brzo se kvari. Sklona je bakteriji Bacillus cereus koja stvara spore, a obično se nalazi u sirovoj i neprerađenoj hrani poput krumpira, graška, graha i određenih začina. Bakterija je osobito česta u riži ili drugim žitaricama koje su stajale na sobnoj temperaturi ili u nedovoljno ohlađenom frižideru. Naime, bakterija Bacillus cereus najbolje raste u temperaturnom rasponu od 4ºC do 48ºC.

Simptomi zaraze tom bakterijom uključuju povraćanje i grčeve u stomaku. Starije osobe i oni s oslabljenim imunitetom najviše su izloženi riziku od infekcije.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Ćalović Marković: NE MOŽE se od Savića očekivati da obezbijedi SUĐENJE Medenici u efikasnom postupku

Subota, 02.03.2024 | 21:51

Suđenje bivšoj predsjednici Vrhovnog suda Vesni Medenici, koja se tereti za brojna krivična djela, nikako da valjano počne jer je odgađano čak 13 puta, a održano je samo jedno ročište.

DPS: To što vlast traži od Brisela DOZVOLU da prekrši zakon, govori o stanju u bezbjednosnom sektoru

Subota, 02.03.2024 | 21:36

Kakvo je trenutno stanje u državi, bezbjednosnom sektoru ali i svijesti najviših državnih funkcionera najbolje govori izjava ministra unutrašnjih poslova koji je tražio od Brisela da mu dozvole da prekrši zakon, poručili su iz Demokratske partije socijalista (DPS) Crne Gore.

Vujović: Slobode govora i umjetničkog izražavanja NEneprikosnovene

Subota, 02.03.2024 | 21:33

Jasan je moj stav da su sloboda govora i sloboda umjetničkog izražavanja neprikosnovene, i uvjerenje da još mnogo moramo da radimo kao društvo kako bi izražavali stavove neslaganja na sve prihvatljive načine, kazala je Ministarka kulture i medija Tamara Vujović. 

Vuković: “Spaljivanje” pisca u gradu kojim vladaju NEPRIJATELJI IDEJE POGRESA

Subota, 02.03.2024 | 21:22

“Spaljivanje” pisca u gradu kojim, već 20ak godina, vladaju neprijatelji ideje progresa, evropske kulture i moderne civilizacije, poručio je poslanik i potpredsjednik Demokratske partije socijalista (DPS) Ivan Vuković povodom najave spaljivanja lutke sa likom crnogorskog književnika i kolumniste Andreja Nikolaidisa na karnevalu u Herceg Novom.

Nikolić: Simboličko spaljivanje Nikolaidisa zaslužuje HITNU REAKCIJU TUŽILAŠTVA

Subota, 02.03.2024 | 21:17

Sramotna poruka koja se šalje crnogorskom društvu simboličkim spaljivanjem Andreja Nikolaidisa na karnevalu zaslužuje hitnu reakciju tužilaštva, poručio je portparol Demokratske partije socijalista (DPS) Miloš Nikolić.

KALKULATOR SPAVANJA pokazuje TAČNO VRIJEME kada biste trebali ići u krevet

Subota, 02.03.2024 | 21:07

Nedostatak sna može uticati na vaše cjelokupno zdravlje.

Radnici “Košute” za ponedjeljak najavili NOVU BLOKADU puta ka Podgorici

Subota, 02.03.2024 | 20:36

Radnici nekadašnje fabrike IMO ”Košuta” najavljuju da će u ponedjeljak 4. marta u 11 sati, na 60 minuta, blokirati saobraćaj na putu Cetinje – Podgorica, stoji u dopisu poslatom Radio Cetinju.

Mandić: Bošnjačka stranka treba da je u REKONSTRUISANOJ Vladi, i ako GLASAJU za moju smjenu

Subota, 02.03.2024 | 20:31

Predsjednik Skupštine Andrija Mandić kazao je da će u ponedjeljak biti Kolegijum predsjednika Skupštine, na kojem će se razgovarati o predstojećim redovnim sjednicama parlamenta.

Georgina Rodrigez u haljini INSPIRISANOJ Kristijanom Ronaldom - Fudbaler poslao JASNU PORUKU (FOTO)

Subota, 02.03.2024 | 20:12

Zanosna djevojka Kristijana Ronalda  prošetala je na reviji  brenda Vetements u Parizu.

Spajić: Moramo ČUVATI i NJEGOVATI slobodu govora čak i kad nam se ne dopada neki stav

Subota, 02.03.2024 | 19:57

Premijer Milojko Spajić komentarisao je najavljeno spaljivanje lutke sa likom književnika i kolumniste CdM-a Andreja Nikolaidisa.