U jeku priprema za praznike, Džejmi nam otkiva tajnu savršenog umaka.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Džejmi Oliver ima recept koji će spasiti i meso za praznični ručak, apsolutno savršen za pečenje, piletinu, ćuretinu...

Slavni britanski kuvar Džejmi Oliver važi za jednog od najsposobnijih i najpoznatijih umjetnika kada je kulinarstvo u pitanju.

Njegovi recepti su jednostavni, savjeti su praktični, a ima i fantastične trikove kako da ispadnu najbolje moguće.

U jeku priprema za praznike, Džejmi Oliver ima odličan recept za pripremu najukusnijeg umaka.

Kako se umak servira vruć, meso može biti i sobne temperature, te ne morate brinuti da bude servirano odmah vruće iz rerne.

Sastojci:

povrće po želji (luk, šargarepa, krompir, tikvice)

100 ml sirćeta

2 kašike džema od brusnice, malline, ribizle...

3 kašike brašna

litar pilećeg bujona

Priprema:

Zajedno s mesom pecite povrće po želji: luk, krompir, šargarepu, tikvice...

Kada je pečeno, meso ostavite sa strane, pa sklonite masnoću iz pleha. Savet Džejmija jeste da je držite u frižideru i iskoristite za neki sljedeći recept s umakom, uz dodatak začinskog bilja.

Povrće vratite na ringlu kako bi suvišna tečnost isparila.

Dodajte oko 100ml sirćeta, a potom i dvije kašike džema, on tvrdi da je to dobra razmjera kiselog i slatkog, a zatim tri kašike brašna. Potom dodajte pileći bujon.

Ostaviti da se krčka oko pola sata, jer što duže stoji i krčka se, to će biti ukusnije. Procjedite i sipajte u činiju, a možete promiješati povrće da se otpuste sokovi.

Meso koje je stajalo prekriveno na sobnoj temperaturi prelijte vrućim umakom.

Izvor - ona.telegraf.rs