Palačinke s 1.000 rupica ukusna je marokanska poslastica koja se na sjeveru Afrike obično služi uz med.

Foto: YouTube screenshot/ Yummy

Možete ih pripremiti i u blenderu, ali ih zatim ostavite pola sata da odstoje na sobnoj temperaturi.

Baghrir je ime marokanskih palačinki koje se prave od sitno mljevenoga griza, a karakteriše ih mekana i pomalo sunđerasta tekstura. Zbog dodatka kvasca u smjesi, te palačinke su prepune rupica, što im daje jedinstven izgled i ukus. Štaviše, neki ih nazivaju i palačinkama s 1.000 rupica.

Sastojci

750 ml tople vode

250 g fino mljevenoga griza

 100 g brašna

2 kašičice praška za pecivo

1 kašičica suvog kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

Priprema

Foto: YouTube screenshot/ pancakes with honey

U činiji pomiješajte suve sastojke: fino mljeveni griz, brašno, prašak za pecivo, so i šećer.

U blender ulijte toplu vodu i dodajte kvasac. Blendajte polako uz postupno dodavanje suvih sastojaka dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Trebalo bi da dobijete nešto nalik na klasičnu smjesu za palačinke.

Prekrijte smjesu plastičnom folijom i pustite da se odmori barem 10 minuta ili nešto duže, dok vrh smjese ne postane pjenast.

Prebacite po jednu kutlaču smjese u sredinu zagrijanog tiganja s neprianjajućim dnom. Nemojte smjesu okretati po tiganju kao što biste kod pečenja klasičnih palačinki, već pustite da sama formira svoj oblik.

Pecite palačinke oko dva minuta, odnosno dok površina ne postane sunđersta i suva. Nemojte okretati palačinku.

Prebacite palačinku na tanjir i ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu.

Poslužite s malo meda, piše Pun kufer.

Prijatno!