Bijela čorba, musaka od karfiola, banatski paprikaš, ćufte od pasulja, pikantni som i bolonjeze sa povrćem.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Ukućani će stajati u redu za još, a vi ćete dobiti brojne pohvale.

Bijela čorba

Sastojci:

200 g šampinjona
glavica crnog luka
kašika brašna
1 čen bijelog luka
2 dl bijelog vina
peršun
ulje
biber
so

Priprema:

Isjeckajte luk i šampinjone, pa ih izdinstajte na ulju. Zatim polako dodajte brašno, miješajte, pa sipajte 1,5 l vode i nastavite da kuvate. Sve dobro izblendajte mikserom, pa dodajte začine i sitno sjeckani bijeli luk.

Musaka od karfiola

Sastojci: 

2 šolje pasiranog paradajza
1 glavica crnog luka, sitno isjeckana
2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
2 šargarepe, narendane
2 kašike maslinovog ulja
so, biber, origano, suvi biljni začin po ukusu
1 veći karfiol, razdvojen na cvjetove
1 šolja pirinča
1 crvena paprika, sitno isjeckana
1 šolja pasiranog paradajza
1 kašika suvog začina po izboru (npr. origano ili majčina dušica)
so i biber po ukusu
maslinovo ulje za premazivanje

Priprema:

U velikoj šerpi propržite crni luk na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Dodajte beli luk, šargarepu i pasirani paradajz. Kuvajte dok šargarepa ne omekša. Dodajte začine (so, biber, origano, suvi biljni začin) i kuvajte još nekoliko minuta. U drugoj šerpi skuvajte pirinač prema uputstvu na pakovanju. Na srednjejakoj vatri kuvajte karfiol u posoljenoj vodi dok ne postane mekan, ali ne previše mekan. U velikoj posudi pomiješajte kuvani pirinač, crvenu papriku, suvi začin, so i biber. Uklonite višak vode iz karfiola i stavite ga na dno posude za pečenje. Prelijte filom od pirinča, pa sve prelijte sosom od paradajza. Pecite u prethodno ugrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, dok musaka ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.