Poznati vodič za ocjenjivanje i rangiranje kuhinja širom svijeta Tejst Atlas objavio je spisak 50 najboljih soseva i namaza.

Foto: YouTube screenshot/Gurmanske Tajne

Konkurencija je bila velika, ali su se bez obzira na to čak 2 srpska specijaliteta našla u TOP 50.

Svake godine Tejst Atlas (Taste Atlas) vrši selekciju svjetskih specijaliteta u najrazličitijim kategorijama. 

Sada je ovaj portal izbacio listu najboljih soseva i namaza na svijetu, a u TOP 50 su se našla čak dva  specijaliteta koja potiču iz Srbije, a i kod nas se konzumiraju.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ajvar iz Leskovca, koji se pravi isključivo od domaćih sorti crvene paprike kao što su domaća kanija, Kurtovska kapija i Palanačko čudo, poznat je ne samo na Balkanu, već i širom svijeta. Ovaj aromatični namaz tradicionalno se priprema krajem ljeta i tokom jeseni, tako što se paprike prvo prepeku, a potom pomiješaju i sa pečenim patlidžanom, bijelim lukom, uljem i solju.

Urnebes je zauzelo 25. mjestu.

Najbolji sos na svijetu je libanski tum, a odmah iza njega je ekvadorski ahi krjiojlo.

Foto: Instagram screenshot/ tasteatlas

Libanski sos tum proglašen je za najbolji sos na svijetu po mišljenju Tejst Atlasa. Tradicionalno se pravi kao emulzija bijelog luka i ulja, slična majonezu, ali bez dodatka jaja. Tum se obično služi uz specijalitete sa roštilja, a zbog svoje kremaste teksture i bogatog ukusa postao je omiljen na cijelom Bliskom istoku.

Drugi na spisku je ekvadorski ljuti sos Ahi krjiojlo, koji se priprema od ljute paprile, mladog luka, korijandera i soka od limete, uz dodatak ulja i soli. Ono što ga izdvaja od ostalih soseva jeje osvežavajući ukus bogat citrusnim notama. U mnogim domaćinstvima u Ekvadoru ovaj sos je neizostavan dio trpeze, a sada će, sasvim sigurno, postati popularan i širom svijeta.