Puslice su jedan od omiljenih sitnih kolača koji nestaju u jednom zalogaju. 

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ovu poslasticu od bjelanaca i šećera odlikuje hrskava spoljašnjost i mekana unutrašnjost, zbog čega su toliko neodoljive. Puslice se obično jedu samostalno, ali mogu biti i izvrsna dekoracija za torte i druge deserte budući da izgledaju vrlo svečano i elegantno.

Puslice se spremaju od svega nekoliko sastojaka, ali se po želji mogu aromatizovati vanilom, kafom, mljevenim pečenim lješnikom, voćem, čokoladom ili drugim sastojkom po  želji. Osim toga, ukoliko ih pravite u osnovnoj varijanti, od njih možete praviti i sendvič kolačiće tako što ćete ih spajati ganaš, karamel ili nekim drugim omiljenim kremom. U nastavku pogledaje provereni recept za klasične puslice koje se prosto tope u ustima:

Sastojci:

4 bjelanceta

200 g šećera

1 kašičica limunovog soka ili vinskog sirćeta

Prstohvat soli

1 kašičica ekstrakta vanile (po želji)

Priprema:

Zagrijte rernu na 100-120 °C (zavisno od rerne).

Pripremite pleh obložen papirom za pečenje.

U čistoj, suvoj posudi, dodajte prstohvat soli bjelancima i počnite da ih mutite mikserom na srednjoj brzini.

Kada se bjelanca zapene, dodajte limunov sok ili sirće i nastavite da mutite. Postepeno dodajte šećer, jednu po jednu kašiku, neprekidno muteći, sve dok ne dobijete glatku i sjajnu masu. Ako koristite vanilu, dodajte je u ovoj fazi.

Zatim smjesu prebacite u poslastičarsku kesu (možete koristiti i zvjezdasti nastavak za ljepši izgled), pa na pripremljenom plehu oblikujte puslice. Stavite pleh u zagrijanu rernu i pecite ih 1-1.5 sat. Kada su gotove, trebalo bi da budu suve i hrskave, ali ne smiju da pregore.

Kada su pečene, isključite rernu i ostavite puslice unutra da se ohlade.

Puslice možete poslužiti same, uz kafu, ili ih koristiti kao dekoraciju za torte i druge poslastice. Uživajte u pravljenju i degustaciji ovih hrskavih i neodoljivih puslica!

Prijatno!