Ako želite da napravite najukusniji pekarski krompir do sada, onda ga morate napraviti po ovom genijalnom receptu grčkog kuvara Akisa Petretzikisa.

Foto: Ilustracija, Pixabay

I u receptu se nalazi jedan tajni sastojak na koji vjerovatno nikad niste ni pomislili kada ste pripremali krompir.

Sastojci:

1 kg krompira
dva limuna
1,5 litra vode
2 kašike origana ili majčine dušice
2 čena bijelog luka
75 ml maslinova ulja
3 kašike griza (ovo je tajni sastojak!)
so, biber, crvena paprika u prahu

Kako se priprema?

1. Krompire oljuštite i isjecite na četiri dijela (u zavisnosti od veličine, ako su manji može i na pola). Zasjecite svaki isječeni komadić krompira kako bi se bolje ispekao i bolje izgledao.

2. Stavite krompir u šerpu, iscijedite dva limuna, ubacite i malo narendane limunove kore koje ste dobro oprali, dodajte 1,5 litar vode i kuvajte. Kad proključa, kuvajte još 10 minuta.

3. Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa i u nju stavite praznu posudu za pečenje.

4. Za 10 minuta krompir procijedite i u posebnoj posudi ga ostavite da malo ohladi (5 minuta).

5. U posudu s krompirima dodajte maslinovo ulje, origano (ili majčinu dušicu), isjeckani bijeli luk, mljevenu papriku, so, biber i griz. Sve dobro promiješajte i stavite na vruću posudu za pečenje.

6. Pecite pola sata do 40 minuta, a svakih 10 minuta okrećite krompir kako bi s obje strane dobili hrskavu koricu. I to je to! Ovaj genijalan prilog možete poslužiti uz vaše omiljeno meso ili ga jesti kao takvog.