Pileći medaljoni ili kako ih svi popularno nazivamo čiken nagetsi savršen je način da obradujete ukućane za ručak. Pored toga što se veoma brzo prave, ovakav recept omiljen je upravo zbog toga što meso ostaje sočno iznutra, a zadržava zlatnu i hrskavu koricu spolja.

Foto: Ilustracija, Pixabay

U kombinaciji sa sosevima i prilozima, ovo jelo ne može nikako da "pretekne" za sjutradan, osim ako ne planirate da ih spremite u većoj količini. Pazite, lako se čovjek prevari pa se zanese idealnim ukusima i pojede po koji više. Stoga, zavrnite rukave i spremite se da pokupite pohvale, a da vaši medaljoni blistaju na trpezi kao iz restorana.

Sastojci za pripremu čiken nagetsa:

500 g pilećih fileta (pileće grudi ili bataci bez kosti)
1 jaje
100 g brašna
100 g prezli ili krupnijih hlebnih mrvica
50 g rendanog parmezana
1 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
1/2 kašičice crvene paprike (slatke)
1/2 kašičice bijelog luka u prahu (opciono)
1/2 kašičice praška za pecivo (opciono, za dodatnu hrskavost)

Priprema hrskavih čiken nagetsa:

Operite pileće filete i osušite ih papirnim ubrusima. Isijecite meso na male komade (otprilike 3-4 cm) kako bi se brže pržilo i bilo lakše za jelo.

U jednu posudu stavite brašno, so i malo crnog bibera. U drugu posudu stavite jaje i umutite ga viljuškom. U treću posudu stavite prezle, rendani parmezan, alevu papriku, bijeli luk u prahu i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.

Uzmite svaki komadić pilećeg mesa, prvo ga uvaljajte u brašno, zatim ga umočite u jaje, a potom ga uvalite u krušne mrvice (dobro pritisnite da se mrvice zalijepe).

Ponavljajte ovaj postupak dok ne iskoristite svo pileće meso.

U velikom tiganju zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje vruće (testirajte ga tako što ubacite malu količinu krušnih mrvica, koje bi trebalo brzo da isprže), stavite pileće nagetse u tavu. Pržite ih u serijama, ne stavljajte ih previše, kako bi se ravnomjerno ispržili i postali hrskavi. Pržite ih oko 3-4 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.

Kada su nagetsi gotovi, stavite ih na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja.

Izvor: ona.telegraf.rs