Zdravo i ukusno. 

Foto: YouTube screenshot/EasyCook

Sastojci (za 4 osobe)

3 žute paprike

150 g tunjevine u ulju

350 g račića (kozica)

1 limun

2 inćuna u ulju

sok od jednog limuna

300 g pirinča

Način pripreme:

Stavite da provri veća količina vode za kuvanje pirinča i kod prvog ključanja posolite i dodajte tri kriške limuna. Sipajte pirinač u vodu i promiješajte. Kada je pirinač skuvan al dente, procijedite ga i ohladite pod mlazom vode. Posušite ga salvetom.

Obarite račiće u neslanoj vodi 4 do 5 minuta, očistite i začinite sa malo soli, bibera, limunovim sokom i nerafinisanim maslinovim uljem.

Operite i očistite paprike, odstranite sjemenke i bijele unutrašnje djelove. Isijecite ih na vrlo tanke rezance. Stavite pirinač u veliku činiju.

Ocijedite tunjevinu i izgnječite je viljuškom. Dodajte u pirinač tunjevinu, isitnjen inćun, račiće i papriku. Promiješajte.

Začinite solju i crnim biberom, sokom od jednog limuna i nerafinisanim maslinovim uljem. Nježno promiješajte.